Кето-диета и лучшие диеты от гипертонии

Восьмой год подряд эксперты журнала U.S. News and World Report присуждают первое место диете DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), как самой лучшей диете США.

DASH диета

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) переводится как «диетические подходы к лечению гипертонии». Разработана она в Национальном институте сердца, легких и крови США.

Диета заключается в снижении количества или в полном отказе от соли, а также продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара.

План питания подразумевает овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, обезжиренные или с низким процентом жирности молочные продукты, рыбу, птицу, фасоль, орехи и растительные масла.

Ограничивать себя следует в продуктах с высоким содержанием насыщенных жиров: например, в жирном мясе, молочных продуктах с высоким процентом жирности, кокосовом или пальмовом масле. Кроме того, следует употреблять меньше сладких напитков и сладостей.

Считается, что главное преимущество диеты DASH в том, что, хоть она и помогает похудеть, снижение веса — не главная ее цель. Это сбалансированное, здоровое питание без быстрых решений и строгих ограничений.

Фактически, это антидиета, которая предлагает вам употреблять здоровые и питательные продукты — и следить за ориентировочной калорийностью вашего рациона.

Переходить на DASH советуют постепенно: например, сначала добавить овощи к обеду и ужину, затем заменить сладкий десерт на фрукт.

«Портфолио диета»

Есть ещё один вариант диеты для снижения холестерина – «Портфолио диета». Её разработал канадский нутрициолог профессор Дженкинс (David J. A. Jenkins). Он решил составить диету из продуктов с доказанной способностью снижать холестерин, исключив при этом все продукты, которые его повышают.

Получился рацион из четырёх групп продуктов:

• 1. Соя и другие бобовые (горох, фасоль, чечевица) – соевое мясо, соевое молоко, соевые бобы.
• 2. Растворимая клетчатка – овес, ячмень, подорожник, некоторые овощи и фрукты.
• 3. Фитостеролы (натуральные соединения, которые ингибируют поглощение холестерина) – замена сливочного масла специальным обогащенным эфирами фитостеролов маргарином.
• 4. Орехи – горсть орехов различных сортов (грецкие, миндаль, арахис).

Исходя из диеты в 2000 калорий, ежедневно необходимо употреблять 50 г растительного белка, 20 г растворимой клетчатки, 2 г фитостеролов и 45 г орехов.

Исследователи «диеты портфолио» выяснили, что у пациентов, которые ее придерживались несколько месяцев, уровень холестерина понизился на 16-35%, что должно привести к снижению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 9%.

Помимо влияния на уровень холестерина эта диета воздействует и на другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, помогает справляться с повышенным давлением – благодаря витамину С и калию из фруктов и овощей, протеинам сои, миндалю, с его высоким содержанием магния. Кроме того, «диета портфолио» снижает содержание С-реактивного белка, что говорит об уменьшении микровоспалений в кровеносных сосудах.

Исходная версия «диеты портфолио» была почти полностью вегетарианской, однако дальнейшие исследования показали, что при включении в рацион рыбы и морепродуктов она дает такой же хороший результат. И – самый главный аргумент в ее пользу – диета позволяет снизить или вовсе отказаться от употребления препаратов, снижающих уровень холестерина в крови.

Кето-диета

Третья популярная новинка – кето-диета, при которой в рационе практически полностью отсутствуют углеводы, но много жиров и белка.

Польза для сердца и сосудов этой диеты подтверждена в 13 рандомизированных контролируемых исследованиях (1569 участников), в которых сравнивались результаты кето диеты и низкожировой диеты.

Приведу некоторые результаты:

• - уменьшение уровня триглицеридов (в среднем на 0.18 ммоль/л);
• - уменьшение диастолического артериального давления (в среднем на 1.43 ммрт ст);
• - повышение уровня липопротеидов высокой плотности (в среднем на 0.09 ммоль/л).

Мнения о кето-диете противоречивы – кто-то считает её почти панацеей, а другие видят в ней не очень сбалансированный и не очень полезный рацион, предостерегая от применения без контроля врача.

Эти три новых диеты подвинули с пьедестала Средиземноморскую диету, долгие годы признававшуюся самой полезной для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

doclvs.ru