Стол № 14: характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

Необходим при образовании камней в почках. Цель диеты - восстановить нормальный баланс мочи, чтобы камни перестали образовываться.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Голодать или переедать не рекомендуется, так как это ослабляет организм.

Ограничиваются продукты, которые повышают уровень щелочи в моче. К ним относят большинство овощей и молоко.

Кулинарная обработка блюд не важна. Можно запекать, жарить, тушить. Готовить на пару или мангале.

Особое внимание уделяется питьевому режиму. В день необходимо выпивать до 3 л жидкости, преимущественно это должна быть чистая вода, но можно добавить и окисляющие напитки: морсы, компоты, сок из яблок и винограда.

Необходимо исключить все, что возбуждает нервную систему: острое, жирное, кофе, зеленый чай, шоколад.

Соль надо сократить до 10 г в сутки.

ЗАПРЕЩЕНО

• Колбасные изделия, копчености и консервы.
• Соленая рыба, но. допускается после предварительного вымачивания.
• Молочная продукция в чистом виде.
• Практически все овощи.
• Кофе, крепкий чай, какао.
• Шоколад, кондитерские изделия с кремом.
• Ягоды и фрукты, кроме разрешенных.
• Хрен, перец, горчица.
• Ягодные и овощные соки.
• Алкоголь, квас, сладкая газировка.
• Тяжелее всего дается ограничение овощей.

РАЗРЕШЕНО

• Мясо и рыба-любые виды и сорта.
• Морепродукты, икра.
• Каши любые, но без добавления молока.
• Зеленый горошек, спаржа, все виды грибов, тыква.
• Яйца в ограниченном количестве, не более 1 яйца в день.
• Яблоки кислых сортов.
• Брусника, клюква, красная смородина во всех видах.
• Слабый черный чай, легкий кофе без молока и сливок, отвар шиповника и трав.

ВАЖНЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ

Пищу можно готовить на растительном или сливочном масле, можно использовать неострые специи и травы: укроп, петрушку, розмарин, лавровый лист, карри.

Супы можно варить на рыбном, грибном или мясном бульоне, не допускается добавление картофеля.

Для первых блюд можно использовать макароны, крупы и разрешенные овощи.

Необходимо добавить хлеб с отрубями, рыбий жир, дрожжевую выпечку.

ИТОГИ ДИЕТЫ

Для скорейшего выздоровления пейте отвары из ягод шиповника и барбариса. Ешьте больше пшенной крупы. После выздоровления придерживайтесь здорового питания, избегайте переохлаждения, позаботьтесь о профилактике инфекционных заболеваний.

Регулярно сдавайте анализы, так как болезнь очень часто возвращается, а на начальных этапах она не имеет симптомов.