Стол № 11: характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

Существуют заболевания, которые сильно истощают организм и снижают иммунитет.

Это может быть анемия, туберкулез, пневмония, а также перенесенные инфекционные и вирусные болезни и травмы.

И для того чтобы восстановиться, нужно специальное питание.

ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

• Режим питания состоит из пяти обязательных приемов пищи, последний должен быть не позже чем за 2 ч до сна.
• Пищу можно готовить любым доступным способом, но лучше всего подходят тушеные и запеченные блюда, натуральные десерты, густые супы и борщи.
• Необходимо употреблять как можно больше сезонной растительной пищи: листовых овощей, зелени, ягод, фруктов местного пропохождения. Надо понимать, что виноград не принесет зимой никакой пользы, как и апельсин летом, поэтому ориентируйтесь на сезон.
• Не забывайте про молочные и кисломолочные продукты, как коровьи, такие козьи и овечьи.

Исключить

• Чипсы и сухарики.
• Готовые торты, кремовые пирожные, шоколад с добавками.
• Искусственные приправы и специи.
• Говяжий и бараний жир.
• Некачественные колбасные изделия.
• Дешевые сыры с заменителем молочного жира, плавленый сыр.
• Магазинные соусы и пасты.
• Растворимый кофе, сладкую газировку, алкоголь.

ВАЖНЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ

Вместо сахара используйте кленовый сироп или мед.

Ешьте орехи: кешью; грецкие, лесные, арахис, семена кунжута, льна и мака.

Салаты нужно заправлять сметаной, растительным маслом, соком лимона.

Ежедневно нужно есть бульоны, уху, борщи, крем-супы.

Эту диету легко соблюдать, так как в ней минимум ограничений.

Самое важное в ней - это качество употребляемого продукта, оно не должно подвергаться сомнению.

ИТОГИ ДИЕТЫ

Правильное питание подразумевает здоровый образ жизни, поэтому алкоголь, никотин необходимо исключить, так как они наносят вред ослабленному организму.

По рекомендации врача можно принимать необходимые витамины, минералы и аминокислоты.