Земляника: полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Садовая крупноплодная земляника (Fragaria ananassa) появилась во Франции в 1733 году - принято считать, что она является спонтанным гибридом между земляникой чилийской (Fragaria chiloensis) и земляникой виргинской (Fragaria virginiana).

В Россию крупноплодные сорта земляники впервые завезены из Голландии в конце XVIII века. Крупноплодная ремонтантная земляника относится к тому же виду, что и крупноплодная садовая земляника.

У нее есть и отличительные особенности: созревание основной массы урожая в августе—сентябре и очень высокая скороплодность, поэтому получить высокие урожаи можно с однолетних растений.

Садовая крупноплодная земляника — наиболее распространенная ягод ная культура. Ее преимущество — раннее вступление в плодоношение. Первые плоды снимают на следующий год после посадки, полноценный урожай собирают на 2-й год.

У земляники длительный период плодоношения: у ранних сортов плоды начинают созревать в середине июня, у ремонтантных плодоношение заканчивается в сентябре. Отличают землянику высокие и регулярные урожаи, хорошие диетические и вкусовые качества плодов.

Земляника - многолетнее травянистое растение с корневищем, расположенным в верхних слоях почвы.

Надземная часть состоит из однолетних розеточных приростов, называемых рожками. Заложение соцветий у обычных сортов происходит в начале сентября. Соцветия закладываются на верхушке конуса нарастания розетки. Осенью начинается развитие этого соцветия, которое заканчивается на следующий год и отмечается первое плодоношение однолетнего растения.

В пазухах листьев розеточных побегов закладываются пазушные вегетативные почки, из которых на следующий год развиваются новые рожки. На каждом побеге осенью снова закладываются соцветия, и весь цикл развития повторяется.

Наибольшее число побегов (рожков) образуется в течение первых 3 лет, затем образование пазушных почек замедляется. У трехлетних растений таких почек бывает до 20, в 4—5-летнем возрасте их число увеличивается на 1—2.

В пазухах нижних листьев розеточных побегов развиваются удлиненные шнуровидные побеги (усы), на втором междоузлии которых образуются молодые дочерние растения — розетки. Развитие розеток происходит в течение всей осени, их может быть до 7 на одном побеге.

Листья тройчатые, растут на длинных черешках в течение всего вегетационного периода; только во время созревания ягод их рост замедляется. Плод ложная ягода, формируется из разросшегося цветоложа, на поверхности которого расположены мелкие твердые желтые или красноватые орешки - настоящие плоды.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Садовая земляника содержит комплекс биологически активных веществ: витамины С, Е, В1, В2, В6, В9, Р, РР; органические кислоты - яблочную, лимонную, хинную, янтарную, салициловую, щавелевую; пектиновые вещества, микро- и макроэлементы, сахара. Свежие ягоды земляники являются отличным диетическим продуктом.

Их рекомендуют употреблять как общеукрепляющее средство и при различных заболеваниях почек, печени, сердца и др. Земляника полезна при малокровии, гипертонии, атеросклерозе, авитаминозах.

В научной и народной медицине листья земляники используют при подагре, как кровоостанавливающее, вяжущее и мочегонное средство. Из ягод готовят соки, сиропы, компоты, варенье, вина, наливки. Однако у некоторых людей плоды земляники могут вызвать аллергию, зуд, отек слизистых оболочек.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Гибридное происхождение садовой крупноплодной земляники во многом определяет ее пластичность и приспособляемость. Чаще всего землянику характеризуют как растение умеренных широт, но ее выращивают за полярным кругом и в экваториальных широтах.

Неглубокое залегание корневой системы, поверхностное расположение однолетних побегов (рожков) с зимующими зелеными листьями делают землянику очень чувствительной к низким температурам. Особенно опасны осенние морозы, если снеговой покров невелик, а температуры в ноябре и декабре опускаются до -20°.

Однако при слабом снеговом покрове в 5-10 см земляника переносит морозы до -20°, а при толщине снега свыше 40 см даже морозы -30°. У обычных сортов количество хорошо перезимовавших листьев, как правило, значительно больше, чем у ремонтантных, поэтому вегетация у последней начинается позже.

Очень губительны для земляники весенние заморозки, особенно в низинах, куда стекают холодные массы воздуха. Цветки повреждаются уже при -1°, а при -4° погибают. Чаще всего повреждаются первые самые крупные цветки в соцветии. При заморозках, чтобы сберечь лучшие ягоды, растения необходимо укрыть на ночь любыми материалами (пленка, бумага, ткань).

Земляника - культура с поверхностным залеганием корней, хорошо плодоносит на легких и средних суглинках и супесчаных почвах. Эти почвы досгаточно рыхлые, с хорошей воздуха- и водопроницаемостью, лучше прогреваются и удерживают влагу. Почвы должны быть слабокислыми (рН 6,5-5,6) или нейтральными (рН 7,5-8,3), при повишенной кислотности требуется известкование.

На тяжелых суглинистых и песчаных почвах необходимо внесение больших доз органических удобрении. Особенно требовательна к структуре почвы ремонтантная земляника, что в значительной мере связано с многократными поливами. На тяжелых суглинках добавляют песок, подходят супесчаные и суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса и хорошей водоудерживающей способностью.

Земляника требовательна к свету, не следует ее сажать в затененных местах. На плохо освещенных участках развиваются крупные листья на вытянутых черешках, но растения очень слабо или даже совсем не плодоносят. Культура не выдерживает избытка влаги, так как происходит вымокание. Нежелателен для земляники и ее недостаток, особенно в верхних слоях почвы.

Дефицит влаги весной (апрель-май) тормозит рост и развитие растений; в летне-осенний период (август-сентябрь) сокращает количество закладываемых соцветий урожая следующего года. Нехватка влаги в период формирования ягод приводит к уменьшению их размеров. Обычно в весенний период запас влаги в почве после таяния снега покрывает потребность земляники.

Особенно острый недостаток влаги растение испытывает после плодоношения. В это время поливы обязательны. Они способствуют хорошему развитию побегов, увеличению количества листьев, образованию новых корней, то есть готовят растение к закладке соцветий и формированию урожая следующего года.

АГРОТЕХНИКА

Урожайность земляники в первую очередь зависит от сорта, возраста растений, погодных условий и агротехники. Наибольшие урожаи получают у двух- и трехлетних растении, на 4-й год урожай резко падает, поэтому оставлять растения нецелесообразно. Лишь на очень богатых почвах с высоким содержанием органических веществ можно собирать неплохой урожай и на 4-й год. У однолетних растений урожай невелик, и цветоносы необходимо удалять по мере их появления. Это даст возможность лучше развиваться однолетним растениям, заложить осенью большее количество соцветий, тем самым увеличить урожай на следующий год.

У ремонтантных сортов, наоборот, наибольший урожай получают у однолетних растений. Целесообразно культивировать их два года, но не более трех лет. Доля второго урожая у ремонтантных сортов бывает наивысшей у однолетних растений. Увеличить второй урожай можно, если удалить цветоносы первого урожая в мае. Это приведет к тому, что второй урожай у этих растений будет равен и даже выше суммарного первого и второго.

Размножение. Земляника размножается вегетативно - розетками, которые образуются на удлиненных побегах (усах). Развитие усов начинается во второй половине лета, рост и укоренение розеток продолжаются до осени. Лучшие сроки для выкопки рассады вторая половина августа и первая половина сентября. Наибольшее количество розеток образуется у двух-трехлетних растений. Очень важно получить рассаду хорошего качества, для этого отделяют плодоносящие участки, где собирают урожай, от участков размножения, на которых выращивают рассаду, их называют маточниками.

Под них отводят лучшие почвы, растения высаживают на большем расстоянии, чем на плодоносящих участках (90 см между рядами и 40 см между растениями). Все цветоносы по мере появления обрывают. Количество растений на маточнике зависит от потребности в посадочном материале, учитывая, что при хорошем уходе на одном растении может образоваться до 30 хорошо укоренившихся розеток. Почву на маточнике необходимо в течение лета поддерживать в рыхлом состоянии, для чего проводят 4-5 рыхлений.

Перед этим вносят аммиачную селитру (10-20 г на 1 кв. м) и сульфат калия (до 5 г на 1 кв. м). Обязательны поливы, особенно в июле и августе. Однако в засушливое лето розетки укореняются плохо, для образования хорошей корневой системы их подращивают на грядках. Растения высаживают рядами на расстоянии 5—7 см, между рядами — 10-12 см. Ставят невысокие дуги, накрывают от солнца. Через неделю кустики укореняются, укрытие можно снять, а через 3 недели рассада готова к посадке.

При наличии маточника усы на растениях плодоносящих участков удаляют, что значительно повышает урожай на следующий год. Если рассаду получают с тех же участков, где собирают урожай, целесообразно пораньше отделить розетки с зачатками корней от плодоносящих растений, чтобы они не истощали плодоносящее растение.

Землянику выращивают на одном месте не более трех-четырех лет. Ее посадку необходимо чередовать с овощными культурами или цветами, и возвращать на прежнее место не раньше чем через 5—6 лет. Нельзя сажать землянику после томата, картофеля или других пасленовых культур, так как у них общий возбудитель — вертициллезного увядания - опасного заболевания.

Участок тщательно очищают от сорняков, особенно от пырея и осота. Органические удобрения в первую очередь необходимы на тяжелых суглинистых и песчаных почвах. Свежий навоз вносят за год до посадки, перегной или торфокомпост - за 2-3 недели до посадки, под перекопку, из расчета 4-5 кг на 1 кв. м. В это же время дают и минеральные удобрения, предпочтительно суперфосфат (40-50 г) и калийную соль (10-20 г на 1 кв. м).

Почву перекапывают на глубину штыка лопаты и выравнивают граблями. За 2-3 недели она успевает осесть, что дает возможность провести посадку на нужную глубину. Дта весенней посадки участок перекапывают с осени. Выращивание ремонтантной земляники требует более тщательной подготовки почвы для обеспечения длительного периода плодоношения. Почва должна быть хорошо удобрена навозом или компостом, норма внесения - до 5-6 кг на 1 кв. м.

Посадка. Землянику высаживают как весной, так и осенью. Осеннюю посадку проводят с середины августа до середины сентября, запаздывать в этом случае нельзя. Рост корней у молодых растений происходит при температуре почвы не ниже 7°, укоренение рассады длится 20-25 дней. За осенний период растения успевают хорошо прижиться, развить надземную часть и корневую систему — все это обеспечивает высокую перезимовку растений.

Весной лучшим сроком посадки является первая половина мая, при повышении температуры запаздывание приводит к плохой приживаемости растений, укоренение длится 15 дней. Растения высаживают в одну или две строчки. При однострочной посадке расстояние между строчками 70 или 80 см, между растениями — 20-25 см. При двухстрочной посадке в каждом ряду сажают 2 строчки, расстояние между ними 40 см, между рядами - 60-70 см, а между растениями — 25-30 см.

Не следует загущать посадки, так как это приводит к поражению плодов серой гнилью. На очень низких, избыточно увлажненных участках растения сажают на грядах.

Посадку проводят по шнуру. Лишние листья удаляют, оставляя 2-3, что обеспечивает хорошую приживаемость, так как уменьшает испарение влаги. Корни не обрезают, а лишь слегка подравнивают, чтобы не подгибались при посадке, длина их должна быть не менее 5 см. Рассаду опускают в ямку, корни расправляют, присыпают землей и плотно обжимают вокруг растения. При легком подергивании за лист рассада не должна вытягиваться из почвы.

После посадки растения поливают из расчета 1 ведро на 10—15 растений, когда вода впитается в почву, лунки присыпают землей или торфом и следят, чтобы точки роста (сердечки) находились на уровне почвы. При заглубленной посадке, если сердечко засыпают землей, растение плохо растет и может погибнуть. При мелкой посадке часть корней обнажается, рассада может засохнуть или вымерзнуть. После посадки почву мульчируют перегноем или торфом. Это предохраняет растение от зимнего выпирания, способствует лучшей перезимовке.

При весенней посадке мульчирование сохраняет влагу в почве и обеспечивает лучшую приживаемость растений. Ремонтантную землянику лучше сажать весной, оборвав все цветоносы, что будет способствовать хорошей приживаемости растений. В августе у них начнется созревание ягод, и уже в год посадки можно получить полноценный урожай, а у некоторых сортов — максимальный. Предпочтительна однострочная посадка, расстояние между строчками — 70—80 см, между растениями - 25—30 см.

Уход за молодыми посадками. После посадки растения первые 3-4 дня поливают ежедневно, а затем через 2-3 дня. Когда начнут отрастать молодые листья, проводят поверхностное рыхление, так как после поливов образуется корка. Делать это надо очень осторожно, не повреждая растения. Рыхлят также и междурядья, но на большую глубину, почва на них уплотняется поеле посадок и поливов.

Молодые растения при осенней посадке очень чувствительны к морозам, поэтому требуется защита от холода и задержание снега. Укрывают землянику после того, как температуры устойчиво опустятся до -5—7 . При низких положительных температурах может наблюдаться выпревание растений. Весной, как только растает снег, укрытия необходимо снять.

Ранней весной в низких местах отводят воду, делая бороздки; нельзя допуекать застоя воды, так как это приводит к вымоканию земляники. Затем растения оправляют, освобождая заплывшие сердечки от земли. Часто после зимы наблюдается выпирание земляники из земли, при этом корни оголяются. Такие растения заглубляют, как при посадке, и засыпают почвой.

Весной проводят ремонт насаждений, сажают новые растения вместо выпавших или очень слабых. Посадки периодически рыхляг, и пропалывают сорняки. Весной поеле первого рыхления молодые насаждения мульчируют перегноем или торфом.

Уход за плодоносящей земляникой. Весной, после таяния снега, сухие листья удаляют, тщательно собирают и сжигают, так как на них накапливается много вредителей и болезней. Удобнее это делать большим садовым ножом. Затем вносят полное минеральное удобрение, рассыпая его вдоль рядов. Почву рыхлят в рядах на глубину 4-5 см, не повреждая корневую систему, в междурядьях - на 7-8 см. В почву заделывают минеральные удобрения, одновременно удаляют усы, оставшиеся и укоренившиеся с осени.

Их можно использовать для посадки выпавших растений. Такой ремонт следует проводить ежегодно.

Хорошие результаты дает мульчирование рядов перегноем или торфом, особенно на тяжелых суглинистых почвах. Мульчу раскладывают слоем 5-7 см вдоль рядов шириной 30 см. Весеннее мульчирование значительно повышает урожай земляники. В течение лета растения регулярно пропалывают и рыхлят междурядья.

Очень губительны для земляники весенние заморозки, особенно в период цветения. Помимо укрытия растений на ночь рекомендуется использовать поливы, при этом тепло из нижних нагретых слоев почвы поступает с водой наверх.

На плодоносящих участках земляники следует регулярно удалять усы, иначе грядки теряются, образуется сплошной земляничный «ковер». Это способствует появлению вредителей и развитию болезней, а также затрудняет уход. Плоды земляники будут меньше повреждаться серой гнилью, если перед созреванием ягод в ряды разложить сухую солому. Нельзя заменять ее травой или листьями - это способствует развитию серой гнили. После сбора урожая солому убирают.

Наибольшего ухода земляника требует после сбора урожая. В данный период происходит отрастание новых листьев, развитие побегов (рожков) и корней, идет накопление запасных питательных веществ.

Сразу после сбора урожая листья скашивают, делают это как можно раньше (запаздывание приводит к снижению урожая на следующий год). Скашивание проводят у трех-четырехлетних растений в качестве фитосанитарного мероприятия, так как к этому возрасту накапливаются вредители и болезни. Листья скашивают на высоте 2-5 см, чтобы не повредить молодые рожки. После данной операции растения поливают, пропалывают сорняки и подкармливают полным минеральным удобрением. После сбора урожая почва в междурядьях очень уплотняется, требуется глубокое рыхление.

Выращивание в защищенном грунте. Продлить период потребления свежих ягод позволяет возделывание земляники в защищенном грунте. Наиболее простой способ - укрытие растений полиэтиленовой пленкой как рано весной, так и осенью. Используют каркасы или устанавливают дуги из проволоки или полиэтиленовых труб с интервалом в 1 м. В верхней части для прочности их скрепляют веревками, в результате образуется туннель, высота которого может составлять 60-80 см, ширина зависит от размера пленки.

Пленку заделывают в почву на глубину до 10 см; по торцам ее присыпают землей или крепят к колышкам. Длина туннеля соответствует размеру грядки. Хороший результат дает ранневесенняя выгонка, для которой используют обычные сорта раннего срока созревания. За год до этого начинают подготовку растений. Весной отбирают наиболее крепкую, здоровую рассаду, высаживают ее в школку, где почву хорошо заправляют: вносят 6 кг перепревшего навоза, 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 кв. м.

В школке растения располагают рядами, расстояние между ними - 15 см, между растениями - 10 см. Проводят обильный полив, мульчируют посадки перегноем или торфокомпостом. В течение лета регулярно выпалывают сорняки, подкармливают землянику жидкими органическими удобрениями и поливают в сухую погоду. Обязательно удаляют плети по мере их появления.

В первой половине августа растения высаживают на постоянное место для выгонки. В зависимости от ширины туннеля делают двух- или трехстрочные посадки, расстояние между которыми - 40 см, между растениями — 25—30 см. В течение осени ведуг обычный уход: поливают и рыхлят междурядья. С наступлением морозов (-5-7°) растения укрывают лапником и оставляют до начала выгонки. В зависимости от погодных условий укрытие пленкой начинают во второй половине марта или в начале апреля,сразу после таяния снега. Снимают лапник и устанавливают каркасы или дуги. Почву в пленочных укрытиях мульчируют перегноем; для ускорения созревания ягод посадки мульчируют черной полиэтиленовой пленкой.

До начала цветения пленку в туннелях поднимают на торцах, чтобы проветривать туннель. В период цветения пленку днем открывают для опыления пчелами, на ночь, особенно в период заморозков, закрывают. Необходимо следить, чтобы температура в туннелях не поднималась выше 30-35°. В зависимости от температурных условий апреля и мая созревание ягод под укрытием ускоряется на 10-15 дней; при использовании черной полиэтиленовой пленки в качестве мульчи ягоды созревают на 20-25 дней раньше, чем в открытом грунте.

Уход за растениями в туннелях заключается в прополке сорняков, подкормке полными минеральными удобрениями, обязательном удалении усов и поливе. Применение черной полиэтиленовой пленки значительно облегчает уход за растениями - сорняки почти не растут, полив сокращается до минимума. Кроме того, ягоды меньше поражаются серой гнилью, качество плодов улучшается. Растения для выгонки ранних ягод используют один год.

При осенней выгонке лучше выращивать ремонтантные сорта нейтральнодневного типа. У этой группы сортов соцветия закладываются как на самом длинном дне в июне, так и на сокращенном - в августе, сентябре. Их очень удобно выращивать под пленкой, так как кусты компактные, а площадь питания в туннелях меньше, чем в открытом грунте. Созревание ягод второго урожая у нейтральнодневных сортов начинается на 8-10 дней раньше, чем у других ремонтантных сортов. Урожайность высокая при надлежащем уходе с 1 растения получают 300—400 г ягод. Растения для осенней выгонки не нужно готовить в предыдущий год.

Учитывая скороплодность ремонтантных сортов, весной, в первой половине мая, растения высаживают на постоян нос место. Почва должна быть хорошо заправлена удобрениями из расчета 6 кг перепревшего навоза, 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 кв. м. Площадь питания такая же, как и при весенней выгонке: расстояние между рядами - 40 см, между растениями — 20-25 см. Весенние цветоносы необходимо удалять. Дальнейший уход такой же, как и за растениями открытого грунта. Он включает мульчирование перегноем или черной пленкой, подкормку полными минеральными удобрениями в конце мая после удаления цветоносов и в июле, прополку, рыхление междурядий и поливы.

Каркасы или дуги для туннеля устанадпивают в середине августа и накрывают пленкой. Это предохраняет цветки и ягоды от заморозков и дает возможность собирать урожай в течение осени: в сентябре и октябре. При понижении температуры в сентябре применяют двойное укрытие пленкой. На зиму ее снимают, растения для выгонки используют один год.

Ремонтантные сорта можно выращивать на балконах и в комнатных условиях. Для этого лучше выбрать ремонтантные сорта нейтрально-дневного типа,те же, что и для выгонки под пленкой в туннелях и каркасах. Хорошие результаты дает выращивание на балконах мелкоплодной ремонтантной земляники, которая плодоносит без перерыва до заморозков. Кусты земляники компактные, очень декоративные. Корневая система небольшая, их можно выращивать в любых емкостях: в горшках и ящиках, глубина которых не менее 25—30 см. Почву готовят, смешивая 2 ведра дерновой земли, 1 ведро перегноя и полведра песка. Добавляют 35 г суперфосфата, 10 г хлористого калия и 15 г аммиачной селитры на 1 ведро смеси, все тщательно перемешивают. Растения сажают в первой половине мая, поливают и затеняют от солнца в течение 5-7 дней. Летом периодически поливают и подкармливают удобрениями для комнатных растений.

Землянику используют один сезон, на зиму ее выкапывают. Мелкоплодные ремонтантные сорта можно выращивать и в комнатных условиях.

СОРТА

В Государственный реестр селекционных достижений включено 67 сортов земляники.

• В большинстве регионов районированы:
• ранние - ЗАРЯ, ЮНИЯ СМАИДС;
• средние - КРАСАВИЦА ЗАГОРЬЯ, НАДЕЖДА, РУБИНОВЫЙ КУЛОН, СУДАРУШКА, ФЕСТИВАЛЬНАЯ;
• среднепоздний ЗОЛУШКА;
• поздний - ЗЕНГА ЗЕНГАНА.
• Для Северо-Западного региона:
• ранние - КОКИНСКАЯ РАННЯЯ; среднераннии - КАЛИНКА; среднеспелые - ВИТЯЗЬ, ДИВНАЯ, ОНЕГА, ЩЕДРАЯ;
• поздние -ТРОИЦКАЯ.
• Для Центрального региона:
• очень ранние - РОСИНКА;
• ранние - ДАРЕНКА, РУСЛАН;
• среднеранний - КОРРАДО;
• среднеспелые - СЛАВУТИЧ, ЦАРИЦА, ЦАРСКОСЕЛЬСКАЯ, ЭСТАФЕТА;
• среднепоздние - АНАСТАСИЯ, РЕД ГОНТЛЕТ, РУСИЧ;
• поздние - АЛЬФА, БЕРЕГИНЯ, БОГЕМА.
• Для Волго-Вятского региона:
• средние ЗЕНИТ, НАЙДЕНА ДОБРАЯ, ОРЛЕЦ, ТОРПЕДА, ФЕЙЕРВЕРК;
• поздний - БОРОВИЦКАЯ.
• Для Северо-кавказского региона:
• ранние - РАННЯЯ ПЛОТНАЯ;
• среднеранние - 50 ЛЕТ ОКТЯБРЯ, ГЕРА,ЭЛЬСАНТА, ЮЖАНКА;
• средние - БЕЛРУБИ, ВЫСТАВОЧНАЯ;
• поздние - БОГОТА, ЛУЧ ВИРА, ХОЛИДЕЙ.
• Для Западно-Сибирского региона:
• ранние - ОМСКАЯ РАННЯЯ;
• средние - БАРАБИНСКАЯ, ДЕСНЯНКА КОКИНСКАЯ, СЛОНЕНОК, СОЛНЕЧНАЯ ПОЛЯНКА, ФЕЯ;
• среднепоздние - АЛЕКСАНДРИНА, ПЕРВОКЛАССНИЦА.
• Для всех регионов выращивания районированы ремонтантные сорта: ВИМА РИМА, ГИРЛЯНДА, ЕЛИЗАВЕТА 2, КОКЕТКА, ЛЮБАША, РУЯНА.

ВОПРОС - ОТВЕТ

Укрыли землянику собранными в городе листьями. He вредно ли это? Может быть, эти листья лучше было сжечь, а золу использовать в качестве удобрения?

Пользоваться для укрытия на зиму земляники листьями лиственных пород, растущих в пределах городской черты, нежелательно. Чтобы создать для нее укрытие, подойдет листовой опад большинства лиственных пород, собранных в лесу, других местах, менее подвергающихся различным вредным выбросам. Хорошим укрывным материалом может служить хвоя ели или сосны. Нельзя использовать листья плодовых деревьев, пораженных грибными болезнями.

Сжигать листья, собранные на городских улицах, нежелательно. Соли тяжелых металлов, содержащиеся в листовом опаде,при сжигании никуда не исчезают, поэтому применять для подкормки полученную золу не рекомендуется.

ИЗ ОПЫТА САДОВОДОВ. Земляничные поляны

На участке ежегодно выращиваю землянику сортов: Юния Смайдс, Эстафета - среднеранние, Зенга Зенгана - среднепоздняя и Ред Гонтлет - поздняя. Созревают ягоды в июне-июле с небольшой разницей, в 5-6 дней, а иногда и меньше. У Эстафеты ягоды, особенно первые, крупные, величиной почти с голубиное яйцо, у сорта Зенга Зенгана - немного мельче. Эстафету заменяю каждые 3-4 года, Зенга Зенгана требует смены через 5-6 лет. На рассаду оставляю 4-5 самых развитых и урожайных кустов, формируя на каждом по 3-4 уса. После образования 1-2 розеток конец уса укорачиваю и даю возможность активно развиваться образевавшимся розеткам. Когда на розетках образуется 2-4 настоящих листочка, а корни достигнут длины около 5 см, в июле - начале августа высаживаю их на новую грядку, удобренную перегноем или компостом, добавляю по 40-60 г на 1 кв. м комплексного минерального удобрения.

В середине мая - начале июня перезимовавшие кусты подкармливаю раствором настоя коровяка (1:10) или куриного помета (1:20), на каждое ведро кладу по 2 ст. ложки (без верха) мочевины. Такая агротехника помогает мне уже на следующий год после посадки розеток в конце июня - начале июля собирать крупные ягоды, созревшив на 1-2 цветоносах. После сбора урожая почву, утоптанную при сборе ягод, рыхлю, предварительно собрав отмершие листья, подкармливай раствором аммиачной селитры (3 столовые ложки на 1 ведро воды). По необходимости землянику поливаю.

При слабом снежном покрове морозы способны погубить или сильно повредить землянику, поэтому в начале ноября - декабре до выпадения снега приношу из леса хвою и укрываю ею грядку.

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Земляника со взбитыми сливками

Земляника - 100 г, сливки 35% 100 г, сахарная пудра - 20 г, ванильный сахар по вкусу, зелень мяты или мелиссы для украшения. Ягоды тщательно вымыть, обсушить, крупные ягоды разрезать, поместить в порционную посуду. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином, выложить поверх земляники, украсить листьями мяты или мелиссы.

doclvs.ru