Диеты при заболеваниях суставов и мышц

Суставная патология — это достаточно обширная группа заболеваний различной этиологии, протекающие с различными клиническими проявлениями (артриты, артрозы, спондилезы, остеохондрозы) и разной степенью воспалительно–дегенеративных изменений.

При отсутствии своевременного лечения может нарушаться функция суставного соединения вплоть до ее полной утраты и инвалидизации пациента. Диета при болезни суставов является важной составляющей лечебного процесса.

Диетотерапия направлена на снижение веса тела, уменьшение воспалительного процесса в суставах и повышение иммунного статуса организма. Несмотря на особенности лечебного питания при каждом конкретном заболевании суставов можно выделить общие принципы диетического питания:

• Рацион питания должен быть сбалансированным с пониженной калорийностью за счет ограничения преимущественно простых углеводов и в меньшей степени жиров.
• Пониженная калорийность рациона обусловлена необходимостью снижения веса тела с целью уменьшения нагрузки на суставы.
• Максимально снижено потребление поваренной соли, которая способствует задержке в организме жидкости и негативно влияет на воспалительные процессы.

Оглавление:

• Введение
• Диета при подагре
• Диета при артрите и остеоартрозе
• Диеты для снижения веса при артрозе

Диета при подагре

К сожалению, полностью вылечиться от подагры нельзя, но ее течение можно контролировать, сведя к минимуму частоту и силу приступов и уменьшая вероятные последствия отложения солей мочевой кислоты в тканях и суставах.

Лечебное голодание при данном заболевании не эффективно, и даже более того, оно противопоказано, поскольку стимулирует повышение выработки мочевой кислоты, высокий уровень которой провоцирует очередной подагрический приступ.

Однако необходимо контролировать свой вес. Прекрасно помогают разгрузочные дни, которые следует проводить 1–2 раза в неделю. К примеру, творожно-кефирный день — 400 г нежирного творога и 500 мл кефира или же овощной день — 1,5 кг овощей в любом варианте приготовления, кроме запрещенных.

При подагре нужно пить чай из спорыша и кукурузных рылец. Эти травы помогают почкам освободиться от излишков мочевой кислоты.

Особое внимание следует уделить щелочным минеральным водам, они выводят из организма мочевую кислоту.

Основой в лечении подагры является именно диета. Необходимо уменьшить до минимума употребление пищи, при переваривании которой образуется значительное количество мочевой кислоты.

Уменьшить до минимума

• мясные супы и отвары
• субпродукты (печень, почки, мозги, язык)
• жареное, копченое мясо
• жареная рыба, рыбная уха
• сало
• селедка, сардины, анчоусы, шпроты, кильки
• паштеты
• грибы
• бобовые, щавель, шпинат, соленые и маринованные овощи
• кофе, какао, шоколад
• алкогольные напитки
• ограничить соль до 7 г в день

Диета при артрите и остеоартрозе

Скачать статью pdf

И для этих заболеваний способа, позволяющего излечить на 100 %, пока не существует, но с помощью специальной диеты можно существенно облегчить их симптомы.

Лечение артрита требует комплексной терапии, в состав которой входят медикаментозное лечение, физиотерапевтические процедуры, здоровый образ жизни и правильное питание. Соблюдение диеты поможет поддерживать комфортный вес и хорошее самочувствие.

Питание должно быть частым, до 5 раз в день. Необходимо ввести в ежедневный рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами (лосось, скумбрия, сельдь, льняное масло, грецкие орехи). Именно эти вещества снимают воспаление, действуя при этом как некоторые медикаменты, но не имеют никаких побочных эффектов. Необходимо принимать поливитаминные комплексы с высоким содержанием витаминов А, В, С, D и микроэлементов, таких как медь и кальций.

Не следует увлекаться жареной, острой, копченой пищей, сладостями, алкоголем и кофеиносодержащими напитками (крепкий чай, кофе), а также салом, продуктами из цельного молока, красным мясом, всеми субпродуктами и яичными желтками. В этих продуктах содержится арахидоновая кислота, которая стимулирует образование веществ, провоцирующих воспалительные процессы в организме и разрушающих ткани.

Остеоартрозы чаще появляются и имеют худшее течение у больных с излишним весом. Таким пациентам рекомендуется частое, дробное питание, маленькими порциями, с ограничением по калорийности, но богатое витаминами и минералами. Во время обострений ограничивают потребление поваренной соли, алкоголя и углеводов.

Основой питания при остеоартрозе является низкокалорийная диета с высоким содержанием белка. Особенно полезны молочные продукты, белок которых легко усваивается организмом. Кроме того, в них содержится много кальция, который необходим для укрепления костной ткани, хрупкость которой увеличивается с возрастом. Чтобы белки лучше усваивались, в диету предпочтительно включать отварные, тушеные или приготовленные на пару блюда.

Очень полезно употреблять в пищу холодец и желе. В этих блюдах содержится большое количество коллагена, необходимого для построения хрящевой и костной ткани, мышц и связок. Есть достаточное количество черного хлеба, злаковых и круп. Они содержат много клетчатки, и от них практически не полнеют. В рационе должно быть больше овощей, фруктов, ягод. Ограничить придется потребление сахара, в том числе скрытого, который находится в газированных напитках, соусах и кетчупе. Пища должна быть богата витаминами и разнообразна.

Вторичная профилактика остеоартроза включает в себя поддержание оптимальной массы тела и фитнес. При избыточной массе тела заболевание будет протекать с более частыми обострениями и прогрессировать быстрее.

При артрите рекомендуется употреблять всевозможные чайные напитки:

• чай из тимьяна
• чай из семян сельдерея до 3 раз в день

Также в ежедневном рационе обязательно должны быть фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, которые помогут вылечить изношенные суставы и снизить воспаление.

Эффективность сочетания диеты и лечебных упражнений у пациентов с остеоартрозом коленного сустава: – диета плюс упражнения (потеря веса в среднем 5,5 килограмма) — улучшение у 23–38 % пациентов; – упражнения (потеря веса 1,5 килограмма) — улучшение у 20–25 % пациентов.

Диеты для снижения веса при артрозе

Заболевания суставов в современном обществе являются одной из самых распространенных проблем. Частыми причинами, способствующими развитию и прогрессированию заболеваний суставов, особенно нижних конечностей, являются малоподвижный образ жизни и механические перегрузки суставов у людей с избыточной массой тела.

Ученые установили, что прибавка в весе всего на 1 килограмм увеличивает риск развития остеоартроза на 10 %. Своевременно и рационально подобранная диета поможет снизить вес, уменьшить нагрузку на позвоночник, суставы и мышцы, а также значительно улучшить качество жизни и замедлить развитие патологических процессов.

Лечение ожирения во многих случаях является частью общей терапии при лечении многих заболеваний опорнодвигательного аппарата, в первую очередь коксартрозов и гонартрозов, пяточной шпоры, плоскостопия, подагры, остеохондроза позвоночника, межпозвонковых грыж, протрузий дисков и пояснично-крестцового радикулита (ишиаса).

Для женщин нормальная калорийность суточного рациона должна составлять 1600–1800 ккал, следовательно, если есть необходимость в том, чтобы сбросить лишний вес, калорийность должна быть 1500 ккал.

Что касается мужчин, нормальная калорийность их рациона составляет 2500– 3000 ккал, следовательно, для снижения веса калорийность должна быть не больше 2300 ккал в сутки. Такое количество калорий при правильно дозированных физических нагрузках позволит организму худеть за счет расщепления жировых отложений, а не за счет потери мышечной массы.

8 стаканов воды в день:

• ускорят обмен веществ
• улучшат пищеварение
• выведут токсины из организма
• снизят утомляемость и усталость
• помогут в снижении веса
• снизят риск развития раковых заболеваний
• улучшат общее состояние организма
• нормализуют психическое состояние
• вода

Человеческий организм на 2 ∕3 состоит из воды, 22 % воды содержится в наших костях, мышцы и мозг содержат 75 % воды, желудочный сок на 99 %, а кровь человека на 92 % состоит из воды. Вода отвечает за обменные процессы, выводит шлаки и продукты распада из организма, растворяет минеральные соли. Многие химические реакции в организме проходят при участии воды.

Также вода помогает регулировать массу тела и его температуру. И это далеко не все функции воды. При ее недостатке в организме отмечается повышенная утомляемость, появляются головные боли, головокружение, морщины, кожа приобретает землистый оттенок, волосы становятся безжизненными и тусклыми.

При сильном обезвоживании организма снижается обмен веществ, повышается температура тела, нарушаются функции нервной системы, изменяется психическое состояние человека. Исследования иностранных ученых подтвердили, что употребление необходимого для организма количества воды уменьшает боли в спине и суставах, снижает уровень холестерина в крови, помогает нормализовать кровяное давление и способствует снижению веса.

Мышцы содержат 70 % воды, 20 % белков и 10 % различных минеральных и органических веществ. Проблемы с зубами снижают усвоение пищи на 40 %. 1 г жира содержит 9 ккал, 1 г белков содержит 4 ккал, 1 г углеводов содержит 4 ккал.

Суточная норма потребления воды человеком 1,5–2 литра. Недостаточное поступление воды в организм замедляет обмен веществ, и как следствие этого в теле человека накапливаются излишки жира, токсины и снижается артериальное давление. Избыток жидкости, так же как и недостаток приводит к отекам конечностей.

Во время физической нагрузки организм теряет большое количество воды, которую необходимо компенсировать. Долгое время бытовало крайне неверное мнение, что во время тренировки потребление жидкости наносит вред организму. На самом деле воду необходимо пить до, во время и после физических упражнений. При обезвоживании организма вода покидает мышечные клетки и тем самым запускается процесс разрушения мышечной ткани.