Летние напитки из цитрусовых: напиток яблочно-лимонный, цитрусовый, старорусский джулеп, рецепты
Лимонад, как известно, произошел от слова «лимон». И это не случайно, ведь вода с лимоном и была первым прохладительным напитком, а уж потом ее научились газировать.
И до сих пор лимон в его освежающих способностях не может превзойти ни один фрукт или ягода, разве что клюква.
Поэтому я предпочитаю синтетическим лимонадам различные напитки из цитрусовых, и здесь возможны варианты.
Напиток цитрусовый
Возьмите 1 апельсин или лимон. Цедру, снятую с цитрусовых, мелко нарежьте, залейте 1 л горячей воды, варите при слабом кипении 5 минут и дайте настояться 3-4 часа. В процеженный отвар добавьте сахар, а лучше мед по вкусу, влейте предварительно отжатый сок и охладите.
Напиток яблочно-лимонный
Возьмите 2-3 яблока, 1 лимон и 800 мл воды. Отжать сок из очищенных яблок. Выжимки и кожуру залить водой, добавить цедру лимона, кипятить 3-5 минут, настоять 10-15 минут и процедить. Добавить сахар по вкусу и довести до кипения. Охладить и влить в отвар яблочный и лимонный соки. Если вместо сахара используете мед, то сначала вскипятите, а мед добавите, когда немного остынет.
Старорусский джулеп
Старорусский джулеп - старинный русский напиток, хотя не знаю, откуда такое французское название. Для приготовления напитка вам потребуется 25 г мяты, 600 г березового сока, 100 г лимонного сока, мед по вкусу (около 300 г). В березовый сок добавить мед, лимонный сок и мяту, плотно закрыть, поставить на 2-4 часа в холодное место и затем процедить. Подавать со льдом.
В чем польза цитрусовых напитков для здоровья
Лимон всегда считался эффективным лекарственным средством и с успехом применялся в народной медицине.
На Востоке принято считать, что ежедневное употребление одного лимона предотвращает все болезни и обеспечивает долголетие.
Витаминный состав этого плода поистине уникальный. В нем есть органические кислоты, пектины, флавоноиды, эфирные масла, содержащие фитонциды. Фрукт является рекордсменом среди других цитрусовых по содержанию витамина С.
Кроме того, в нем есть каротин, витамин D, витамины группы В (тиамин, рибофлавин), рутин. Лимон богат и минералами.
Польза лимона обусловлена в первую очередь очень большой концентрацией витамина С, который оказывает огромное положительное влияние на организм:
- ✅ улучшает состояние костей, кожи, волос;
- ✅ улучшает мозговое кровообращение и состояние сосудов;
- ✅ нормализует процессы обмена;
- ✅ снимает напряжение и усталость;
- ✅ повышает устойчивость клеток к разрушительному воздействию свобедных радикалов;
- ✅ снижает холестерин;
- ✅ способствует усвояемости полезных веществ;
- ✅ придает бодрость, тонизирует.
Кислоты, содержащиеся в цитрусе, обладают антисептическим действием, эффективно убивают бактерии и другие микроорганизмы.
Апельсины - прекрасный диетический продукт. Они содержит сахара (фруктозу и глюкозу), лимонную кислоту, витамины С, В1, В2, Р, каротин, пектиновые вещества, фитонциды, соли калия, кальция, фосфора, пигменты, а кожура богата эфирными маслами.
Леонтьев Виталий Сергеевич
Врач травматолог-ортопед, стаж 18+ лет
Принимаю в клиниках Тюмени. Провожу консервативное лечение заболеваний позвоночника и суставов.
Записаться на консультацию