Стол № 6: характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

Рекомендован при подагре, при которой развивается воспаление в суставах и происходит отложение солей в почках. Диета уменьшает интенсивность болей благодаря приему ощелачивающих продуктов.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Основу рациона составляют растительные и молочные продукты.

Также необходимо соблюдать питьевой режим, жидкости должно быть много, примерно 2,5 л в сутки (при отсутствии отеков, хронической сердечной и почечной недостаточности).

Из меню исключаются продукты, содержащие щавелевую кислоту, ограничивается соль до 10 г в сутки.

Все сорта мяса и рыбы нужно предварительно отварить.

Мясные бульоны в пищу не используются, а при первом приступе подагры все мясные блюда убираются из рациона.

Супы готовятся только на овощном бульоне, это могут быть щи, свекольники, окрошки, борщи. В них можно добавить крупу, молоко или немного вермишели.

Питание должно быть дробным, в день нужно есть не меньше 4 раз. Диета назначается до стойкого улучшения здоровья. Обычно лечение длительное - от 2 месяцев до нескольких лет.

РАЗРЕШЕНО

• Овощи и фрукты (свежие, приготовленные и квашеные в большом количестве).
• Корнеплоды.
• Хлеб из любой муки (только 2-го сорта).
• Вареное и печеное мясо (150 г в день).
• Нежирная рыба (170 г в день).
• Яйца перепелиные или куриные (1-2 шт. вдень).
• Любые крупы (за исключением неочищенных злаков).
• Чернослив.
• Кисломолочные продукты, молоко, творог.
• Цитрусовые.
• Орехи.
• Мармелад, пастила, мёд, повидло, джем,
• Щелочные минеральные воды, цикорий, зеленый чай, настои трав.

ПОД ЗАПРЕТОМ

• Грибные бульоны, супы на мясе, уха.
• Икра.
• Шпинат и щавель.
• Жирное мясо, птица, субпродукты.
• Грибы в любом виде.
• Горох, соя, фасоль (кроме стручковой), бобовые.
• Сдобная и сладкая выпечка.
• Соленый сыр.
• Маргарин (в чистом виде и в выпечке).
• Любые копчености.
• Малина, клюква, калина, ревень, инжир.
• Острые и сильно соленые соусы, специи, пряности.
• Алкогольные напитки.

Пациентам с подагрой полезны разгрузочные дни - 1 -2 раза в неделю. Для разгрузки можно выбрать один продукт и есть его целый день. Особенно хорошо для этого подойдет творог. Его надо есть по 150 г при каждом появлении чувства голода.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

В дополнение к диетотерапии необходимо использовать фитотерапию. Врач может порекомендовать настои и отвары из трав, которые ускоряют процесс выздоровления.

Пейте больше щелочной минеральной воды, а также теплую воду с лимоном.

Алкоголь будет замедлять процесс выздоровления.