04-12-23; просмотров + 71

Стол № 6: характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион
Рекомендован при подагре, при которой развивается воспаление в суставах и происходит отложение солей в почках. Диета уменьшает интенсивность болей благодаря приему ощелачивающих продуктов.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА
Основу рациона составляют растительные и молочные продукты.
Также необходимо соблюдать питьевой режим, жидкости должно быть много, примерно 2,5 л в сутки (при отсутствии отеков, хронической сердечной и почечной недостаточности).
Из меню исключаются продукты, содержащие щавелевую кислоту, ограничивается соль до 10 г в сутки.
Все сорта мяса и рыбы нужно предварительно отварить.
Мясные бульоны в пищу не используются, а при первом приступе подагры все мясные блюда убираются из рациона.
Супы готовятся только на овощном бульоне, это могут быть щи, свекольники, окрошки, борщи. В них можно добавить крупу, молоко или немного вермишели.
Питание должно быть дробным, в день нужно есть не меньше 4 раз. Диета назначается до стойкого улучшения здоровья. Обычно лечение длительное - от 2 месяцев до нескольких лет.
РАЗРЕШЕНО
- Овощи и фрукты (свежие, приготовленные и квашеные в большом количестве).
- Корнеплоды.
- Хлеб из любой муки (только 2-го сорта).
- Вареное и печеное мясо (150 г в день).
- Нежирная рыба (170 г в день).
- Яйца перепелиные или куриные (1-2 шт. вдень).
- Любые крупы (за исключением неочищенных злаков).
- Чернослив.
- Кисломолочные продукты, молоко, творог.
- Цитрусовые.
- Орехи.
- Мармелад, пастила, мёд, повидло, джем,
- Щелочные минеральные воды, цикорий, зеленый чай, настои трав.
ПОД ЗАПРЕТОМ
- Грибные бульоны, супы на мясе, уха.
- Икра.
- Шпинат и щавель.
- Жирное мясо, птица, субпродукты.
- Грибы в любом виде.
- Горох, соя, фасоль (кроме стручковой), бобовые.
- Сдобная и сладкая выпечка.
- Соленый сыр.
- Маргарин (в чистом виде и в выпечке).
- Любые копчености.
- Малина, клюква, калина, ревень, инжир.
- Острые и сильно соленые соусы, специи, пряности.
- Алкогольные напитки.
Пациентам с подагрой полезны разгрузочные дни - 1 -2 раза в неделю. Для разгрузки можно выбрать один продукт и есть его целый день. Особенно хорошо для этого подойдет творог. Его надо есть по 150 г при каждом появлении чувства голода.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
В дополнение к диетотерапии необходимо использовать фитотерапию. Врач может порекомендовать настои и отвары из трав, которые ускоряют процесс выздоровления.
Пейте больше щелочной минеральной воды, а также теплую воду с лимоном.
Алкоголь будет замедлять процесс выздоровления.