Ваниль: полезные и лечебные свойства ванили, эфирное масло ванили, применение. Легенда о ванили

Вы знаете, как пахнет ваниль?

Нет, не ванилин, продающийся в каждом супермаркете. Сравнивать чарующий аромат ванили с синтетическим ванилином — это все равно, что сравнивать небо на картинах Левитана с тюбиком краски.

Невзрачные на вид стручки ванили дарят аромат, достойный королевы — теплый и мягкий, сладковатый и пряный одновременно, обволакивающий и дарующий величественное спокойствие.

Ваниль — пряность, получаемая из незрелых плодов нескольких видов растений рода Ваниль (Vanilla), прежде всего из ванили плосколистной (Vanilla planifolia)

Стручки ванили издавна используют в качестве пряности. Причем эта пряность считается одной из самых дорогих. Но оно того стоит! Аромат ванили настолько нежен и богат, что, кажется, им невозможно надышаться. Основную ноту запаха дает ванилин. Основную – но не единственную!

Множество миноритарных оттенков делают запах богатым, многослойным и загадочным – эфирное масло содержит около 150 компонентов. Настоящий запах ванили сохраняется в порошке из стручков, спиртовых экстрактах и в масле ванили. Чистейшее эфирное масло, называемое абсолютом, сберегает все очарование ванили без лишних примесей.

Его получают методом экстракции из плодов ванили плосколистой – Vanilla planifolia. Но перед тем, как ваниль подвергается экстрагированию, она проходит длительный процесс подготовки. Сначала стручки бланшируют на пару, а затем они подвергаются сушке и ферментации. И только после этого приобретают свой знаменитый аромат. У стручков хорошего качества после ферментации на поверхности появляется белесый налет – это микроскопические кристаллики ванилина.

Абсолют ванили называют «ароматом королей». И не только благодаря высокой цене и изумительному запаху. Дело в том, что аромат ванили помогает избавиться от гнева и нервозности, снимает чувство усталости и дарит ощущение покоя, уверенности в себе и своих силах.

Запах ванили способствует доброму расположению духа, помогает концентрировать внимание, повышает работоспособность и стимулирует творческий потенциал. Люди, от которых пахнет ванилью, кажутся окружающим более привлекательными и вызывают расположение.

А теперь давайте вспомним, какой должна быть настоящая королева: спокойной, без излишней суетливости и нервозности, решительной, доброй по отношению к окружающим, мудрой и способной быстро принимать решения в критической ситуации. Именно эти качества и дарует нам аромат ванили, приводя в состояние гармонии наши эмоции и мысли.

На родине ванили, в Мексике, древние племена инков настолько высоко ценили это ароматное растение, что использовали стручки в качестве денежной единицы.

А ацтеки во время правления императора Монтесумы собирали налоги в виде стручков ванили.

В Индии, куда ваниль была завезена из Южной Америки португальцами, она используется как специя для ароматизации сладких блюд, так и для изготовления косметических средств в виде порошка из измельченных стручков. Стручками можно ароматизировать сахар. Для этого стручок помещают в герметично закрывающуюся банку и засыпают сахар. Одного стручка качественной ванили достаточно для ароматизации 3 кг сахара.

Ваниль для души

Абсолют ванили, как и его более дешевые синтетические заменители, широко используется в парфюмерной промышленности для изготовления духов. Но сам по себе аромат настолько хорош, что может применяться в качестве духов «на каждый день». Запах очень мягкий, не раздражающий и достаточно стойкий.

Аромат ванили дарит душевный покой, помогает справиться со стрессом, действует как мягкий антидепрессант. Масло помогает при неврастении, бессоннице, переутомлении, снимает усталость и дает ощущение прилива энергии. Если вам предстоят тяжелые переговоры, на которых нужно быть по-королевски спокойным и убедительным, то ваниль – правильный выбор.

А если вы хотите вечером после тяжелого дня хорошо расслабиться и обрести душевную гармонию, то вам снова понадобится ваниль.

Ваниль для красоты

Эфирное масло ванили может быть использовано для обогащения косметических средств. Масло обладает выраженным успокаивающим и антисептическим свойством, поэтому подходит для проблемной и раздраженной кожи. Снимает воспаления, покраснения, способствует профилактике купероза.

В составе кремов и масок оказывает омолаживающий эффект, способствует регенерации кожи и сохранению влаги. Под воздействием абсолюта ванили кожа становится более эластичной, гладкой и подтянутой, улучшается ее цвет. Масло обладает легким отбеливающим и матирующим эффектом.

Ваниль для здоровья

Масло обладает антисептическими свойствами, поэтому отлично подходит для санации помещений, особенно, если туда часто заходят посетители, которые могут стать источником инфекции.

Благодаря своему уникальному качеству оказывать сильное успокаивающее действие, масло находит применение в смесях для успокаивающего и расслабляющего массажа. Обладает легким болеутоляющим свойством.

Масло ванили относится к сильнейшим афродизиакам. Сочетается со всеми цветочными, фруктовыми и древесными ароматами, поэтому вы можете смело экспериментировать, смешивая масла. А добавив капельку ванили в свои любимые духи, Вы будете просто неотразимы!

Применение масла ванили

Аромалампы. Для ароматизации помещений 3-5 капель масла добавить в аромалампу. Длительность процедуры не более 15 мин.

Обогащение кремов. 3-5 капель на 10 мл основы. Оказывает регенерирующее, увлажняющее, отбеливающее и матирующее действие.

Массаж. 3-5 капель на 10 мл растительного масла-основы.

Ванны. Рекомендуются при переутомлении, бессоннице, тревожных и депрессивных состояниях, эмоциональном истощении, в стрессовых ситуациях. В ванну добавить 5-7 капель масла, предварительно смешанного с эмульгатором (молоком, медом, гелем для душа и пр.).

Растирание. Смесь из 5-7 капель масла и 20 мл базового используется для растирания при простуде. Можно добавить по 2 капли масла лимона и/или апельсина.

Легенда о ванили

Легенда гласит, что однажды бог Вишну увидел богиню Лакшми и был поражен ее необыкновенной красотой. А подойдя поближе, чтобы рассмотреть ее, он почувствовал, что тело богини благоухает так нежно и прекрасно, что Вишну и вовсе потерял голову.

Он долго добивался любви Лакшми, и наконец-то его упорство было вознаграждено – небесная красавица ответила на его страсть таким же ярким и горячим чувством.

Боги оказались такими неутомимыми и страстными любовниками, что все тело Лакшми покрылось капельками пота, которые стекали по ее бархатистой коже и, падая на землю, превращались в продолговатые стручки, источающие нежнейший аромат божественного тела.