Йодированная соль: что значит, какая соль лучше для питания - йодированная или выварочная (поваренная)

Для восполнения недостатка йода есть простая и доступная добавка - йодированная соль.

По вкусу и внешнему виду она не отличается от поваренной соли и после истечения срока годности (у йодированной соли он небольшой - до 9 месяцев) ее можно использовать как обычную.

Соль — единственный минерал, который добавляется непосредственно в пищу.

Диапазон потребления соли в среднем от 5 до 10 г в сутки и не зависит от времени года, возраста, пола.

При правильной технологии йодирования соли невозможно передозировать йод и тем самым вызвать какие-либо осложнения.

Стоит обращать внимание и на обогащенные йодом продукты — например, хлеб и молочные.

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ПОКУПКЕ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ?

При покупке смотрите на дату изготовления. Соль, обогащенная йодом, сохраняет свои целебные свойства в течение 3-4 месяцев.

Лучше, если продукт будет упакован в пластиковую баночку или полиэтиленовый пакет.

Если соль была подмочена или находилась в открытой упаковке, часть йода улетучивается.

При нагревании и кипячении йод почти полностью исчезает.

Поэтому следует солить пищу непосредственно перед употреблением.

Не используйте йодированную соль при консервировании. Соленья могут приобрести необычный вкус.

Йод необходим не только для нормальной работы щитовидной железы - он оказывает антисклеротическое действие, способствует снижению артериального давления, предупреждает старение.