Диеты для похудения: в чем польза и вред. Диета Аткинса, «Оптимальное питание», «Голливудская диета», Бессолевая диета, «Средиземноморская диета»

Диета это любимое развлечение женщин за день до отпуска.

В подавляющем большинстве мы хорошо осведомлены о принципах рационального питания.

Мы знаем, что наша еда должна содержать необходимое организму количество витаминов, микроэлементов, аминокислот и прочих составляющих.

И что при дисбалансе белков, углеводов и жиров в рационе страдает не только наше здоровье, но и фигура.

Самым универсальным способом быстро вернуть телу приличные формы является диета. И поскольку проблема лишнего веса волнует подавляющее большинство представительниц женского пола, то и разнообразных предложений с диетами и схемами похудения предостаточно. На ловца и зверь бежит! Но правильное питание и диета – это разные вещи.

Как показывает практика, чтобы сохранять хорошую фигуру, достаточно вести здоровый образ жизни: в меру двигаться, правильно питаться и следить за тем, чтобы количество потребляемых калорий не превышало количество расходуемых.

Правила достаточно просты. И при их соблюдении не потребуется жертв для восстановления фигуры. Ведь современные исследователи все чаще говорят, что любые диеты не приносят пользы организму. Давайте рассмотрим некоторые из самых популярных.

Диета Аткинса

Диета заключается в отказе от углеводной пищи в пользу белковой. Мясо, рыба, яйца, молоко – пожалуйста! Но никакой картошечки и хлеба. И овощей совсем чуть-чуть. Результат достаточно очевидный – 3–5 кг за месяц.

Благодаря агрессивной рекламе диета Аткинса быстро приобрела миллионы поклонников. Но согласно сообщениям Reuters, клинические исследования доказали неэффективность диеты Аткинса для борьбы с избыточным весом.

Профессор Арне Аструп из RVA University (Копенгаген, Дания) утверждает, что с помощью диеты, предложенной Аткинсом, действительно удается существенно снизить вес в течение шести месяцев. Причем уменьшение количества жировой ткани в организме происходит именно за счет жира, а не за счет потери жидкости.

Но после этого срока пациенты снова начинают набирать вес. Кроме того, появляются такие симптомы, как головные боли, мышечная слабость, диарея.

Из-за сокращения поступления в организм растительной клетчатки, содержащейся в овощах, фруктах и зерновых, развивается углеводная недостаточность.

Соблюдение диеты с высоким содержанием белков может вызвать у женщины проблемы с зачатием ребенка, установили ученые из Центра репродуктивной медицины в Колорадо.

В ходе исследований медики выяснили, что диета с высоким содержанием белков вызывает снижение фертильности. Это связано с накоплением в половых путях избыточного количества азота – продукта переработки белков. Именно азот и нарушает процессы оплодотворения и внедрения оплодотворенной яйцеклетки в слизистую матки, воздействуя на определенный ген в организме.

«Оптимальное питание»

Эта польская диета очень схожа со схемой питания, предложенной Аткинсом. Но автор этого варианта диеты – Ян Квасневский – пошел еще дальше. Он считает, что в пищу необходимо употреблять большое количество яиц (5–8 в день), а мясные продукты обязательно должны быть не просто жирными, а очень жирными. Кроме того, в молочных продуктах содержание жира тоже должно быть повышено. Овощи и фрукты автор предлагает исключить, дабы не загружать желудок лишней работой. По его мнению, такая диета не только приводит к снижению веса, но и дает ощутимый прилив энергии.

Наверное, врачам не нужно объяснять, какие последствия для всего организма может повлечь соблюдение такой диеты.

Хочется только напомнить, что при недостатке клетчатки в кишечнике смещается бактериальный баланс. И дисбиоз не заставит себя ждать. Кроме того, при потреблении избыточного количества белка в организме накапливаются продукты белкового обмена. В итоге – чудовищная нагрузка на почки, печень и на все остальные органы. Суточная норма белка (при нормальном поступлении углеводов) – один грамм на килограмм веса. Если больше, то начинается белковая интоксикация.

Ужас в том, что только в Польше официально зарегистрировано более 2 млн последователей этой диеты.

«Голливудская диета»

Несколько уступающая своей популярностью диете Аткинса «голливудская диета» по-прежнему имеет множество поклонников. Суть ее заключается в том, чтобы сократить до минимума количество потребляемых калорий (60–800 ккал вместо физиологичных 2500–3000 ккал в сутки). В рекомендованный суточный рацион, например, входят 2 апельсина, чашка чая или кофе без сахара, 1 яйцо, 80 г отварного или запеченного говяжьего мяса или рыбы, тарелочка нежирного творога и фруктовый салат из грейпфрутов и ананасов.

При таком экстремальном сокращении калорийности пищи можно обеспечить потерю веса до 5 кг за неделю, что само по себе уже очень рискованно. Но самый жестокий подвох в том, что после прекращения испытаний голодом эффект бумеранга срабатывает с удвоенной силой. И избыточный вес не просто возвращается, но тянет за собой еще и дополнительные килограммы (так организм старается обезопасить себя на случай нового испытания голодом).

Бессолевая диета

Сторонники этой диеты взахлеб рассказывают о «белой смерти», заболеваниях почек, гипертонии и агитируют отказаться от поваренной соли. И надо сказать, что исключение соли из рациона действительно приводит к потере веса, но не за счет уменьшения жировой прослойки, а прежде всего за счет сокращения запасов воды. То есть бессолевая диета приводит к нарушению водно-солевого баланса в организме. Есть и причина похудения при таком типе диеты. Дело в том, что, привыкнув к соленой пище, мы воспринимаем несоленую еду как «невкусную», а заставить себя съесть полноценную порцию невкусной еды достаточно сложно. Вот человек и худеет.

Что же касается соли, то хочется напомнить, что хлорид натрия обеспечивает баланс жидкости между плазмой крови и плазмой внутри клеток, передачу внутриклеточных и нервных импульсов. сов. Кроме того, хлорид натрия необходим для секреции соляной кислоты, которая я входит в состав желудочного сока. Поэтому жизнь без хлорида натрия (поваренной й соли) просто невозможна. Его недостаток таток вызывает обезвоживание оргаганизма, которое даже в легких их формах способно вызывать снижении тургора кожи (дряблость), головокружение и головные боли.

Что же касается рекомендаций снизить потребление соли при гипертонии, то следует обратить внимание на то, что «контроль потребления» и «полный отказ» – это разные вещи.

«Средиземноморская диета»

Основу рациона жителей средиземноморского побережья составляют овощи и морепродукты, приправленные оливковым маслом. И никаких консервов! Запивать эту полезную еду рекомендуется небольшим количеством вина. И тут не поспоришь: оливковое масло, рыбий жир, высокое содержание витаминов и идеальный баланс белков, жиров и углеводов в сочетании с небольшим количеством алкоголя – это хорошо.

Средиземноморская диета не способствует быстрому похудению, однако прививает привычку к здоровому питанию и польза ее очевидна.

Но, как говорят натуропаты, есть нужно то, что является традиционным для вашего региона. Я выросла вдали от места обитания кальмаров, и мой дом не окружали оливковые рощи (как и дома большинства моих знакомых). Поэтому, возможно, для моего организма телячий медальон с помидорками, приправленными подсолнечным маслом, будет гораздо полезнее, чем креветки с авокадо.