Нордическая диета: что такое, суть и рацион

Для тех, кто не готов к таким радикальным методам, подойдет скандинавская диета.

Скандинавы имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, сахарного диабета, у них реже встречается ожирение.

Суть диеты

Скандинавская диета разработана группой ученых Копенгагенского университета вместе с датскими рестораторами.

Калории в этой диете не подсчитывают, ограничений по ним нет.

Оптимальный режим питания 5 раз в сутки небольшими порциями, по 200-250 грамм.

Голод при такой диете человека не преследует, так как в рационе много овощей и белковой пищи.

При всей самобытности Скандинавская диета очень проста и доступна.

Соблюдая основные принципы питания, ограничивая потребление жирной и сладкой пищи, можно значительно улучшить свое здоровье.

Рацион

Идеальный приём пищи по-скандинавски: половина тарелки заполнена овощами, фруктами и ягодами, четверть - углеводами с низким ГИ, четверть - белком (соотношение углеводов и белка 2:1).

Белок в основном из рыбы, она же поставляет полезные омега-3 жирные кислоты.

Клетчатка набирается из овощей и цельнозерновых.

Завтрак: овсянка с ягодами, мюсли с йогуртом, творог с ягодами, омлет со шпинатом.

Второй завтрак: рыбная или куриная котлета с ржаным хлебом, бутерброд с печеночным паштетом или сыром, миндальные орехи

Обед: уха, рассольник или борщ - на первое; печеная рыба, картошка с овощами или грибами, тушеные бобы, гуляш и перловка - на второе; морковь, свекла, капуста, орехи, чеснок, редька в салат.

Полдник: творог с морожеными ягодами, йогурт или запеченные яблоки.

Ужин: тушеные овощи, печеная рыба или птица.