Куриные яйца: польза или вред, что доказано?

Очередное исследование ученых показало, что эффективное средство, защищающее от инфарктов и даже инсультов, есть у каждого из нас дома - и хранится оно в холодильнике.

Китайские ученые провели исследование, в ходе которого опросили 461 213 человек в возрасте 50 лет, а затем наблюдали за испытуемыми в течение 9 лет.

Ученые разделили участников эксперимента на 3 группы:

1. участники 1-й группы съедали по половине яйца в день,
2. участники второй - не ели яиц вообще,
3. третья группа съедала по 1 яйцу ежедневно.

Результаты эксперимента показали, что те, кто каждый день употреблял яйца в умеренном количестве, оказались на 11% меньше подтверждены сердечно-сосудистым заболеваниям, и смертность от этих заболеваний у них была на 18% ниже, чем у участников других групп.

Впрочем, выводы китайских медиков достаточно быстро подвергли сомнению их коллеги из Канады.

Так, группа медиков из Исследовательского центра профилактики инсульта и атеросклероза Западного университета Канады отметила, что яйца — не панацея от сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, они опасны для диабетиков.

Как оказалось, предыдущее исследование показало, что из-за высокого содержания холестерина яйца могут как защищать нас от сердечно-сосудистых заболеваний, так и провоцировать их.

По мнению ученых, результаты китайского исследования могут быть неточными, так как не учитывалась семейная история участников эксперимента в плане наследственности по сердечно-сосудистым заболеваниям.

Результатом исследования стала лишь гипотеза, но она не была доказана.

Поэтому по-прежнему остается актуальной рекомендация придерживаться проверенной тысячелетиями средиземноморской диеты: основу рациона должны составлять:

• свежие овощи и фрукты,
• орехи,
• молочные продукты с пониженной долей жира (но не обезжиренные!),
• крупы,
• рыба и курица.

Как приготовить яйца: яйцо пашот, яичница, яйца всмятку - 5 частых ошибок. Советы диетолога.