Блюда от простуды: шиитаке, тыква, фенхель

Таблетка №1: ШИИТАКЕ

Понадобится: 100 г белых грибов (можно замороженных), 80 г грибов шиитаке (нарезанных дольками), 50 г лапши, 1 стебель лукапорея, 1 стебель сельдерея, 2 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец.

Отварите белые грибы 10–15 минут, получившийся бульон процедите два раза. Нарежьте грибы кубиками. Обжарьте лук, сельдерей и белые грибы и переложите содержимое сковороды в бульон, добавив шиитаке. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и дайте супу настояться час-полтора. Добавьте соус и масло: блюдо готово!

Таблетка №2: ТЫКВА

Понадобится: 900 г говядины, 200 г шампиньонов, 3 редьки, 2 луковицы, 1/2 тыквы среднего размера, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. оливкового масла, 1 / 2 стакана красного сухого вина, соль, перец.

Приготовьте заранее бульон. В большую жаропрочную кастрюлю вылейте 2 ст. л. оливкового масла, разогрейте на среднем огне, бросьте туда лук и жарьте его 3 минуты. В это время разогрейте духовку до 160 °C. Нарежьте говядину, овощи и грибы, как для обычного рагу, добавьте томатную пасту, залейте вином и бульоном. Перемешайте, посолите-поперчите и тушите в духовке три часа.

Таблетка №3: ФЕНХЕЛЬ

Понадобится: рыба, кочан фенхеля со стеблями, 2 сладких перца, 8 вареных картофелин, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона, перец чили.

Разогрейте духовку до 200 °C. На противень выложите фенхель, сладкий перец, картофель, чеснок. Полейте оливковым маслом и соком лимона, посыпьте все молотым чили и солью, хорошо перемешайте. Частью получившейся овощной смеси зафаршируйте рыбу, на остальное выложите рыбу сверху. Запекайте 35 минут.

Рецепты здорового питания: кукурузная молочная каша с апельсином; банановый йогурт с имбирем; запеканка из хурмы и творога; плов с сухофруктами

Рецепты здорового питания

doclvs.ru