Влияние разных рационов питания на содержание свободных аминокислот в сыворотке крови крыс

Влияние разных рационов питания на содержание свободных аминокислот в сыворотке крови крыс

Д.А. Толстенко

nameназваниестатьи

Институт Физиологии и Санокреатологии г. Кишинев, Молдова

  The devastating situation of the metabolic imbalance tendency has led to the need to elucidate the food rations influence with different structure on the content of free amino acids in the serum. The experiment was performed on 20 mature rats that were fed with different food rations. Following the experiment, it was determined that the amino acids content in the serum depends on: the structural components of food rations and the state of animal metabolism. The more pronounced deregulations of systemic metabolism and homeostasis have been determined in the rats of the high-fat food diet group.

  Многочисленные исследовательские труды в области физиологии и санокреатологии, посвященные изучению механизмов формирования и поддержания здорового физиологического статуса организма человека [2, 3, 4, 5, 6, 7], осуществляющиеся в нашем институте, являются важнейшем вкладом в отечественную научную деятельность. Важную роль играет использование данных о содержанииспектра свободных аминокислот в биологических жидкостях, в частности, в сыворотке крови, в качестве маркеров оценки морфофункционального состояния организма [1].

  Цель данного исследования заключается в определении влияния пищевых рационов с различной структурой пластических питательных веществ на содержание свободных аминокислот у половозрелых белых лабораторных крыс. Материалы и методы Исследованный эксперимент проводился на 20-ти половозрелых самцах белых крыс (в возрасте 9 месяцев), линии Вистар, с начальным весом 325– 442 г. Эксперимент был осуществлен в соответствии с Директивой 2010/63 / ЕС от 22 сентября 2010 года об охране животных, используемых в экспериментальных научных целях [9].

  Животные содержались в стандартных условиях вивария по 5 особей в клетке при естественном световом режиме, имели свободный доступ к воде и пищевым рационам с различной структурой пластических питательных веществ. Кормление животных проводилось в соответствии со стандартными рекомендациями, разработанными для лабораторных крыс (Лоскутов З.Ф., 1980). Животные были распределены на три экспериментальные группы, которые получали соответственно 3 рациона питания: обогащенные белками (для I группы), углеводами (для II группы) и жирами (для III группы). Контролем служила отдельная группа крыс получавшая сбалансированное количество питательных веществ. Длительность эксперимента составляла 60 дней.

Интересно знать

Инфаркт миокарда
Атеросклеротические бляшки
Аптечка «сердечника»

  Анализ свободных аминокислот и конечных продуктов азотистого обмена в сыворотке крови экспериментальных животных проводили методом ионообменной хроматографии на анализаторе аминокислот AAA-339 (Praga, CzechRepublic). Статистический анализ результатов проводился в соответствии с t-критерием Стьюдента. Результаты и обсуждения Свободные аминокислоты (САК) являются универсальными регуляторами метаболизма и жизнедеятельности всего организма [2]. В ходе анализа полученных данных было установлено, что содержание аспарагина в сыворотке крови достоверно выше (в 1,5 раза) в III группе, получавшей рацион питания, богатый жирами, по сравнению с контролем. Согласно литературным данным этот показатель свидетельствует о более высоком уровне интоксикации организма у крыс III группы.

  Количественное содержание отдельных САК в сыворотке крови крыс различных групп в нашем эксперименте, может свидетельствовать о структурной специфике разных рационов питания, что может приводить к различным нарушениям обменных процессов экспериментальных крыс.

  Так, картина расстройства метаболизма липидов у крыс III группы, получавших рацион питания богатый жирами, характеризуется низким уровнем содержания таурина (в 1,5 раза) по сравнениюкак с контрольной группой, так и у крыс других групп.. Анализируя суммарную концентрацию серосодержащих АК, можноотметить самую низкую концентрацию в III-ей экспериментальной группе, что также говорит об обширных нарушениях метаболических процессов в организме животных, учитывая уникальную роль данной группы аминокислот в обменных процессах [1].

  Анализ суммарных концентрацийразличных функциональных группСАКвыявил тенденцию снижения содержания кетогенных аминокислот в I (43,98 ± 5,37 мкМ / 100 мл), II-ой (30,58 ± 1,63 мкМ / 100 мл) и III-ей (26,59 ± 4,84 мкМ / 100 мл) группах по сравнению с контрольной группой (48,88 ± 6,45мкМ / 100 мл). Минимальное количество кетогенных САК отмечено с высокой достоверностью (p ≤ 0,01).в группе крыс, потребляющих рацион, богатый липидами – 26,59 ± 4,84 мкМ / 100 мл. Это способствует повышенному формированию кетоновых тел в организме животныхи объясняет наличие интенсивного ацетонового запаха у крыс III-ей экспериментальной группы.

Интересно знать

Продукты от воспаления
Средства для похудения
Опасно болеть гриппом

  Анализ содержания незаменимых аминокислот показывает высоко достоверные различия (p ≤ 0,01) по данному показателюмежду экспериментальными II-ой и III-ей группами по сравнению с группой крыс, получавших сбалансированный рацион питания (91.05 ± 7, 35 мкМ / 100 мл): минимальные значения отмечены у крыс III-ей группы крыс, получавшей рацион, богатый липидами (56,23 ± 9,98 мкМ / 100 мл).

  Анализ суммарного соотношения заменимых и незаменимых аминокислот выявил что этот коэффициент имел минимальные значения так же в III группе крыс (0,41 ± 0,09), что меньше нормы, принятой в литературных данных (0,55).

  С другой стороны, суммарное содержание заменимых аминокислот в сыворотке крови, имеет тенденцию оставаться неизменным во всех четырех группах животных, что, возможно, определяется способностью организма адаптироваться к различной структуре пищевых рационов.

  Суммарная концентрация протеиногенных аминокислот была снижена во всех экспериментальных группах (в I 202,36 ± 28,83 мкМ / 100 мл, II (204,23 ± 11,78 мкМ / 100 мл и III 194, 67 ± 29,51 мкМ / 100 мл) по сравнению с контрольной группой (229,14 ± 13,46 мкМ / 100 мл). Зная, что протеиногенные аминокислоты участвуют в синтезе эндогенных белков в организме, а отсутствие какой-либо аминокислоты в структуре белка приводит к нарушению его функционирования, можно говорить о наличии более выраженных расстройствах метаболизма и гомеостаза у крыс III группы и менее выраженных у крыс I и II-ой групп.

  Дополнительными показателями функционирования организма служат значения вспомогательных индексов сыворотки крови. Так, минимальное значение индекса Фишера наблюдалось в III группепо сравнению с контролем (снижено в 1,12 раз), что указывает на функциональный дисбаланс печени у животных в этой группе. При вскрытии у всех крыс этой группы были выявлены морфологические изменения строения печени, свидетельствующие о начальнойстадии липидной дистрофии.

  Повышенное значение индекса P, определяющего функциональное состояние поджелудочной железы, было обнаружено у крыс III группы (1.60 ± 0.43), что свидетельствует о возможной поджелудочной недостаточности.

  Соотношение тормозных и возбуждающих аминокислотможет служить источником информации о статусе доминирующих нервных процессов в ЦНС. Это соотношение выше в 1,5 раза в сыворотке крови крыс II-ой группы по сравнению с крысами контрольной группы, что в определенной мере отражает преобладание тормозных нейрофизиологических процессов в мозге, а минимальное значение этого показателя было выявлено в контрольной группе (2,38 ± 0,23).

  Кроме того, этот параметр согласно данным литературы, в определенной степени отражает и функциональное состояние щитовидной железы, активность которой прямо пропорционально доминирующему ингибирующему нервному состоянию [8]. Это позволяет сделать предположение о возможном нарушении функционирования щитовидной железы у крыс II-ой экспериментальной группы.

  Функциональный статус щитовидной железы также проявляется в значении индекса тирозин / фенилаланин. Его минимальное значение (в 1,12 раз ниже, чем в группе контроля) было выявлено во II-ой группе крыс, что также говорит о низкой функциональной активности щитовидной железы в условиях высокоуглеводного рациона питания. Выводы Несбалансированный рацион питания приводит к обширным метаболическим нарушенияммногофункционального характера.

  Высоко-жировой рацион питания крыс вызывает наиболее выраженные деструктивные поражения морфофункционального характера печени.

  Высоко-углеводный рацион питания крыс имеет более выраженное влияние на функциональное состояние ЦНС и щитовидной железы.

  Библиография

  • 1. Чокинэ В.К., Гараева С.Н., Невоя А.В., Гараева О.И., Cеросодержащие аминокислоты в диагностике, целенаправленном поддержании и формировании здоровья, в Buletinul AŞM. Ştiinţelevieţii. Nr. 3 (315) 2011.
  • 2. Бешетя Т.С., ГеоргиуЗ.Б.Фурдуй Ф. И., Чокинэ В. К., Фурдуй В. Ф., Вуду Л. Ф., и др. Предпосылки и основные положения санокреатологической теории питания человека. I. Анализ современных теорий и систем питания человека с позиции санократологии. ÎnBuleti nulAcademieideŞtiințeaMoldovei. Ştiințelevieții, 2010, nr. 3, p. 4–20.
  • 3. Фурдуй Ф. И., Чокинэ В. К., Фурдуй В. Ф., Вуду Л. Ф., и др. Предпосылки и основные положения санокреатологической теории питания человека. II. Постулаты санокреатологической теория питания. ÎnBuletinulAcademieideŞtiințeaMoldovei. Ştiințelevieții 2011, nr. 1, p. 4–14.
  • 4. Фурдуй Ф. И., Чокинэ В. К., Фурдуй В. Ф., Вуду Л. Ф., и др. Предпосылки и основные положения санокреатологической теории питания человека. III. Санокреатологическаятеория питания человека. ÎnBuletinulAcademieideŞtiințeaMoldovei. Ştiințelevieții 2011, nr. 2, p. 15–19.
  • 5. Фурдуй. Ф. И., Шептитский В. А., Чебан Л.Н. О возможности направленного влияния с помощью диетических факторов на становлении специфики функционирования системы активного транспорта глюкозы в тонкой кишке в раннем постнатальном онтогенезе. ÎnBuletinulAcademieideŞtiințeaMoldovei. Ştiințelevieții 2014, nr. 3, p. 39–47.
  • 6. Гараева С. Н., Редкозубова Г. В, Постолати Г. В. Аминокислоты в живом организме. Кишинев 2009, стр. 14.
  • 7. ФУРДУЙ Ф.И., ЧОКИНЭ В.К., ФУРДУЙ В.Ф. и др. Трактат о научных и практических основах санокреатологии. 2016. Том 1. Кишинэу. 2016
  • 8. Lorina F. Vudu. Particularităţilemetabolismuluiaminoacizilor la pacienţii cu hipotiroidie. Buletin AŞM.


Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.


Внимание! Все материалы размещенные на странице не являются рекламой,
а есть не что иное как мнение самого автора,
которое может не совпадать с мнением других людей и юридических лиц!

Материалы, предоставленные на сайте, собраны из открытых источников и носят ознакомительный характер. Все права на данные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае обнаружения нарушения авторских прав - просьба сообщить через обратную связь. Внимание! Вся информация и материалы, размещенные на данном сайте, представлены без гарантии того, что они не могут содержать ошибок.
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Top.Mail.Ru
имеются противопоказания

Разработка и поддержка DOCLVS®