Шашлыки вредны для здоровья

Популярная информация
для пациентов

Шашлыки вредны для здоровья | кому противопоказано есть шашлыки, как уменьшить вред

Шашлыки вредны для здоровья | кому противопоказано есть шашлыки, как уменьшить вред

Как утверждают диетологи, пользы для здоровья в шашлыках, к сожалению, немного.

Конечно, в мясе, приготовленном на углях, сохраняется больше витаминов и полезных веществ, чем в мясе, пожаренном на сковородке.

Да и калорий в нем меньше. Но вот, пожалуй, и все. Зато вреда в шашлыках гораздо больше.

Прежде всего - они являются настоящим кладезем канцерогенов, которые провоцируют онкологические заболевания.

Все дело в особенностях приготовления шашлыка.

Жир, капающий с мяса на угли, подвергается пиролизу, в результате этого процесса и образуется вредный бензапирен.

С дымом этот канцероген поднимается и оседает на поверхности мяса, накапливаясь в очень приличных количествах.

К сожалению, любимая многими темная пережаренная корочка шашлыка содержит больше всего канцерогенных элементов.

КОМУ И КАКИЕ ШАШЛЫКИ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ

Изжога

Изжога

Тяжелую для переваривания баранину лучше не пробовать тем, у кого есть проблемы с желудком и кишечником.

✅ Людям, страдающим язвенными заболеваниями и заболеваниями печени, нельзя есть шашлык с острыми приправами, кетчупом, лимонным соком.

✅ Любое мясо, вымоченное в кефире, с осторожностью следует употреблять людям с неустойчивым уровнем кислотности, т. к. их может ждать изжога и вздутие живота.

✅ Врачи не рекомендуют часто есть шашлыки людям, страдающим заболеваниями почек, и пожилым.

КАК УМЕНЬШИТЬ ВРЕД

Как избежать ракового заболевания

Как избежать
ракового заболевания

✅ В день пикника утром не налегайте на быстрые углеводы - через некоторое время они спровоцируют острое чувство голода, и вы можете переборщить с шашлыком (обычно рекомендуется есть не более 200 граммов шашлыка в один прием пищи).

✅ Хорошенько маринуйте мясо! Качественный маринад, особенно кислый, отчасти является защитой от канцерогенов и микробов.

✅ Шашлыки лучше жарить на дровах, а не на углях. К тому же готовить на костре следует спустя 20-25 минут после использования жидкости для розжига, чтобы ее пары успели выгореть.

✅ Если вам нельзя острое, заменяйте кетчупы, специи и лимонный сок томатным соусом или гранатовым соком.

✅ Срезайте зажаристую корочку и (о ужас!) не ешьте ее.

Онкология: этапы исцеления

Онкология: этапы исцеления

✅ Водка в паре с шашлыком губительно влияет на печень. Однако для лучшего расщепления жиров вы вполне можете запить шашлык водкой, но дозой не более 100 граммов. Из алкогольных напитков шашлык лучше запивать сухим красным вином.

✅ Чтобы снизить вред приготовленного на углях мяса, ешьте с ним любые зеленые овощи и свежую зелень (кинзу, , петрушку, черемшу, листовые салаты).

✅ Не закусывайте мясо - они содержат вещества, способные затормозить переваривание белка.

✅ Шашлык не должен сопровождаться такими же «тяжелыми» закусками - колбасой, нарезками, шпротами, которые в большом количестве содержат соль и жир.

КАКОЙ КЕТЧУП ВЫБРАТЬ?

Защита от рака

Защита от рака

Самый популярный соус не так безобиден, как нам хотелось бы верить, поедая его с порцией картошки фри или шашлыка. Но и не так страшен, как малюют его адепты здорового питания.

Опасность кетчупа кроется вовсе не в калориях: в кетчупе в среднем 112 ккал / 100 г (для сравнения в майонезе - от 200 до 500 ккал).

Так что кетчуп мог бы считаться вполне диетическим продуктом.

Если бы не одно но: каждые 100 г кетчупа содержат от 2 до 6 ст. ложек сахара, то есть практически все его калории - это чистые быстрые углеводы, что не слишком полезно для организма.

К тому же в кетчупе предостаточно уксуса или лимонного сока.

Эти кислые ингредиенты в нашем желудке плохо ладят с сахаром, поэтому кетчуп может вызывать изжоги и .

Выбирая в магазине любимый соус, внимательно рассмотрите этикетку.

BBQ, гриль, мангал: как сделать блюда не только вкусными, но и полезными. Советы диетолога.

Согласно российским стандартам, весь кетчуп делится на 4 категории:

  1. ✅ категория «Экстра»: содержатся только томатная паста или уваренные свежие томаты (не менее 40%), пряности, сахар и уксус;
  2. ✅ высшая категория: содержание томатной пасты не менее 30%, но уже допускаются красители, ароматизаторы и стабилизаторы;
  3. ✅ первая и вторая категория: это кетчупы эконом-класса, они могут на 75% состоять из крахмала и прочих имитаторов текстуры и вкуса.

Томата как такового в них может быть всего 10-15%, но это вполне легально.



Холестерин - норма холестерина в крови

Холестерин

Холестерин регулирует проницаемость мембран клеток, участвует в синтезе желчных кислот, гормонов половых желез и коры надпочечников, а также витамина D в коже.

Холестерин

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Популярная информация
для пациентов


Полезные статьи

Остеохондроз | Как избавиться навсегда?

Остеохондроз, как говорят врачи, является полиэтиологическим заболеванием, то есть причин у него может быть сразу несколько.

Подробнее


Артроз плечевого сустава

Артроз плечевого сустава – это заболевание плечевого сустава хронической формы, которое имеет свойство прогрессировать, если вовремя не начать лечение.

Подробнее


Киста Бейкера (Беккера)

Киста Бейкера (киста коленного сустава) – представляет собой плотное, мягкое и эластичное опухолевидное образование, располагающееся в подколенной ямке.

Подробнее


Ревматоидный артрит: что это?

Ревматоидный артрит - это заболевание иначе называется инфекционным неспецифическим полиартритом. Болезнь носит длительный (хронический) и прогрессирующий характер.

Подробнее


Компрессы от артрита

Компрессы сочетают в себе температурное воздействие и лекарственные вещества, которые, проникая через кожу, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действия.

Подробнее


Рецепты очищения сосудов

Людям, не страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями и не жалующимся на проблемы с пищеварением, рекомендуется принимать по половине стакана такого настоя три раза в день за 20 минут до еды.

Подробнее

Интересно знать!



Запись к травматологу | г. Тула
Отправте заявку




Я даю свое согласие на обработку персональных данных


Внимание! Все материалы размещенные на странице не являются рекламой,
а есть не что иное как мнение самого автора,
которое может не совпадать с мнением других людей и юридических лиц!

Материалы, предоставленные на сайте, собраны из открытых источников и носят ознакомительный характер. Все права на данные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае обнаружения нарушения авторских прав - просьба сообщить через обратную связь. Внимание! Вся информация и материалы, размещенные на данном сайте, представлены без гарантии того, что они не могут содержать ошибок.
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Разработка и поддержка DOCLVS®

имеются противопоказания