Новогодний изыск

Популярная информация
для пациентов

Новогодний изыск, красивое и вкусное новогоднее блюдо!

Новогодний изыск, красивое и вкусное новогоднее блюдо!

Для меня новый год ― это семейный праздник. Я не люблю походы в клубы и в рестораны в эту самую долгожданную ночь в году. Мне нравится сидеть за новогодним столом с бутылкой шампанского со льда, с большим салатником, наполненным доверху традиционным оливье, произносить пожелания и вести неспешные беседы. А еще я люблю удивлять родных и гостей каким-нибудь кулинарным шедевром, который становится украшением стола.

Сегодня я хочу поделиться с вами секретом приготовления красивого и вкусного блюда.

Это рецепт из сычуанской кухни – курица Гунбао. Рецепт претерпел некоторые изменения (в сравнении с оригиналом) и полностью адаптирован к ассортименту отечественных супермаркетов.

изыск

Если же вы являетесь фанатом китайской кухни и покупаете продукты в специализированных магазинах, то нужный рецепт вы найдете и без меня. Итак, одно из моих любимых блюд.

Для приготовления нам понадобится:

  • острая аджика – 1 ст. л. (Я использую магазинную. Если у вас есть собственного приготовления – честь вам и хвала!);
  • масло растительное – 4-5 ст. л.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • курица – 400 г (Можно использовать филе, но я предпочитаю очищенное от костей и шкурочки мясо с бедрышек – оно имеет более яркий вкус.);
  • уксус бальзамический – 1 ст. л. (В оригинальном рецепте применяется рисовый уксус, можно использовать яблочный или любой другой фруктовый. Уксус с успехом можно заменить 1 ст. л. лимонного сока или 2 ст. л. кислого яблочного сока.);
  • имбирь (корень) – 2 см (Очень «на любителя» – я использую редко.);
  • зеленый лук – 2-3 шт.;
  • перец острый сушеный – 2 шт.;
  • арахис – 0,5 стакана (Можно добавить орехов кешью – вкус получится изысканней).

Для маринада:

  • крахмал – 1 ст. л.
  • соус соевый – 1 ст. л.
  • вино белое сухое – 1 ст. л.
  • сахар и соль – по щепотке.

Для соуса:

  • сахар – 1 ст. л. (Я люблю вместо сахара использовать 2 ст. л. вишневого ликера. Также очень утонченный вкус получится, если смешать 1 ст. л. коньяка и 1 ст. л. меда.);
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • вода крахмальная – 1 ст. л. крахмала на 1 стакан воды.

Пока маринуется мясо, необходимо подготовить остальные составляющие блюда – нарезать овощи, смешать компоненты соуса. Это важно, т. к. блюдо готовится быстро и все продукты должны быть под рукой.

Сковороду обязательно нужно взять большую, чтобы ингредиенты именно обжаривались, а не тушились. Разогреть на ней растительное масло. Добавить порезанный сухой острый перец (предварительно удалив зерна), прогреть 15-20 секунд и достать его из масла – больше он нам не понадобится. В ароматное масло выложить кусочки куриного мяса, обжарить до зарумянивания.

Достать мясо и выложить на сковороду порезанный наискосок крупными кусочками (1,5-2 см) зеленый лук, порезанные пластинками имбирь (при желании) и чеснок (обязательно!). Добавить арахис и обжарить в течение нескольких секунд. Вернуть в сковороду куриное мясо, добавить аджику и порезанный кубиками свежий огурец. Тщательно перемешивая, прогреть смесь.

Вымешать смесь для соуса, чтобы на дне не было осевшего крахмала. Соус влить в сковороду по окружности, чтобы он равномерно распределился. Прогреть, постоянно помешивая, пока соус загустеет и покроет все ровным слоем.

Подавать горячим с отварным рисом.



Мясоеды и вегетарианцы: какой рацион полезнее

Мясоеды и вегетарианцы: какой рацион полезнее

Мясная пища является источником холестерина и насыщенных жирных кислот. А высокое содержание в мясе гемового железа способствует повышенному образованию N-нитрозосоединений, имеющих канцерогенный эффект....

Подробнее...

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Популярная информация
для пациентов


Главная doclvs Запись на прием Новости doclvs Травматология Медицинские бланки Рецепты Эндопротезирование суставов Дневник травматолога Контакты doclvs
26
вс


Ортопед Справочник лекарственных препаратов Популярная Медицина Популярная Травматология Лекарственные растения Медицина и закон

Полезные статьи

Остеохондроз | Как избавиться навсегда?

Остеохондроз, как говорят врачи, является полиэтиологическим заболеванием, то есть причин у него может быть сразу несколько.

Подробнее


Артроз плечевого сустава

Артроз плечевого сустава – это заболевание плечевого сустава хронической формы, которое имеет свойство прогрессировать, если вовремя не начать лечение.

Подробнее


Киста Бейкера (Беккера)

Киста Бейкера (киста коленного сустава) – представляет собой плотное, мягкое и эластичное опухолевидное образование, располагающееся в подколенной ямке.

Подробнее


Ревматоидный артрит: что это?

Ревматоидный артрит - это заболевание иначе называется инфекционным неспецифическим полиартритом. Болезнь носит длительный (хронический) и прогрессирующий характер.

Подробнее


Компрессы от артрита

Компрессы сочетают в себе температурное воздействие и лекарственные вещества, которые, проникая через кожу, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действия.

Подробнее


Рецепты очищения сосудов

Людям, не страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями и не жалующимся на проблемы с пищеварением, рекомендуется принимать по половине стакана такого настоя три раза в день за 20 минут до еды.

Подробнее

Интересно знать!



Запись к травматологу | г. Тула
Отправте заявку




Я даю свое согласие на обработку персональных данных


Внимание! Все материалы размещенные на странице не являются рекламой,
а есть не что иное как мнение самого автора,
которое может не совпадать с мнением других людей и юридических лиц!

Материалы, предоставленные на сайте, собраны из открытых источников и носят ознакомительный характер. Все права на данные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае обнаружения нарушения авторских прав - просьба сообщить через обратную связь. Внимание! Вся информация и материалы, размещенные на данном сайте, представлены без гарантии того, что они не могут содержать ошибок.
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Разработка и поддержка DOCLVS®

имеются противопоказания