Питание и диета при запорах

Популярная информация
для пациентов

Питание и диета при запорах

Питание и диета при запорах

При отсутствии сопутствующих запору заболеваний (болезней кишечника, печени и др.) в рацион на фоне обычного здорового питания включается повышенное количество продуктов, стимулирующих двигательную активность кишечника и уменьшается доля продуктов противоположного действия.


Также увеличивается объем потребляемой жидкости, предпочтительнее за счет свежих овощных и фруктовых соков.

Хорошо активизируют работу кишечника выпитые утром натощак 1–2 стакана холодного сока (апельсинового, яблочного, морковного) и 1–2 стакана холодной воды.

Действие продуктов зависит от способов их приготовления (рассыпчатые и протертые каши) и подачи (холодные и теплые напитки).

Отвар и кисель из черники, за счет присутствия в ней дубильного вещества ― танина, замедляют двигательную функцию кишечника, но черника в сыром виде, богатая пищевыми волокнами, усиливает ее; большое количество жира в свободном виде действует послабляюще.

Это количество жира в составе блюд и равномерно распределенное по приемам, оказывает незначительное воздействие на моторику и перистальтику толстого кишечника в целом; пюре из сладких яблок может действовать закрепляюще, а яблоки, съеденные целиком (или в сочетании с другой пищей), ускоряют опорожнение кишечника.

При гипомоторных запорах следует употреблять

  • сырые овощи, фрукты и ягоды ― не менее 200 г в сутки;
  • чернослив или курагу ― 8–12 штук;
  • масло растительное (оливковое, кукурузное и др.) — 1 ст. ложка натощак или добавленная в стакан кефира на ночь;
  • мед ― по 1 ст. ложке 3 раза в день;
  • рассыпчатые гречневую, ячневую, перловую каши;
  • пшеничные отруби, которые можно добавлять практически во все блюда. Один грамм отрубей связывает 18 мл воды, отруби повышают массу кала, приводят в равновесие сокращение мышц толстой кишки. Ежедневный прием 30 г отрубей укорачивает время прохождения формирующих кал масс в 2–3 раза;
  • спец-хлеб — «Докторский» или «Здоровье» и «Барвихинский» и др., изготовленные с включением в состав отрубей и дробленого зерна;
  • льняное семя — 2 раза в день по 1 ст. ложке;
  • минеральные воды средней и высокой минерализации (ессентуки No 17, джермук, ижевскую и др.) — по 1 стакану прохладной воды без углекислого газа 3 раза в день. Высокоминерализованную баталинскую воду применяют в индивидуальных дозах: от 1 ст. ложки до 1 / 2 стакана в день или 1 стакан натощак.

Примерное меню при хронических запорах

  • 1­й завтрак ― салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай;
  • 2­й завтрак ― свежее яблоко;
  • обед ― щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов;
  • ужин ― крупеник из гречневой крупы с творогом, модно голубцы овощные и чай;
  • на ночь ― кефир или другие кисломолочные напитки.

При запорах на фоне хронических колитов или энтеритов:

  • отказаться от продуктов, богатых грубой клетчаткой;
  • употреблять мягкие стимуляторы двигательной функции кишечника (холодные сладкие напитки натощак: воду с медом, отвар шиповника с сахаром, сливки, овощные и фруктовые соки; пюре из свеклы, моркови, сливы или цветной капусты с растительным маслом; пюре из вареных сухофруктов, печеных яблок; кефир, простоквашу, ряженку); спелые помидоры, сладкие ягоды, фрукты без кожуры;
  • ограничить и исключить продукты и блюда, замедляющие двигательную функцию кишечника.

В большинстве случаев пациент может самостоятельно справиться с функциональным запором при выполнении следующих рекомендаций:

  • зимой ежедневно употреблять 0,5 кг овощей и фруктов любой кулинарной обработки, летом их количество увеличить до 1 кг;
  • ежедневно выпивать не менее 1,5–2 л любой безалкогольной жидкости, включая чай, кофе, компот, соки и т. д.;
  • желательно употреблять в пищу хлеб из муки только грубого помола, содержащий большое количество пищевых волокон;
  • завтрак должен ежедневно включать: замоченные накануне в кипятке от 4 до 10 ягод чернослива (выпить настой и съесть ягоды), любой сок (морковный, томатный и др.), небольшое количество салата из любых свежих овощей или фруктов. Не следует себя лишать свежезаваренного чая или кофе;
  • полезна систематическая двигательная активность: ходьба быстрым шагом в течение 1 часа не прерываясь, очень полезно плавание в бассейне, регулярная лечебная физкультура и гимнастика и др. Если такой возможности нет, то следует ежедневно по утрам натощак делать себе массаж передней брюшной стенки.

При гипермоторных спастических запорах питание более щадящее

  • овощи в отварном виде;
  • больше растительных жиров;
  • постепенное введение пшеничных отрубей, с 2 ч. ложек до 3–6 столовых (подбор минимальной дозы, дающей эффект).

Обычно вскоре после завтрака появляется позыв к дефекации.

Но даже при его отсутствии надо все равно попытаться не спеша опорожнить кишечник, расположившись на унитазе в так называемой позе орла (прижав колени к животу).

Так следует поступать ежедневно и тем, кто страдает запором, и тем, у кого имеется лишь склонность к нерегулярному опорожнению кишечника (например, отсутствие регулярного самостоятельного стула в течение двух суток).

Блюда при запорах

Салат из сырых овощей
  морковь — 20 г, яблоки — 20 г, огурцы — 25 г, помидоры — 25 г, салат зеленый — 10 г, масло растительное — 5 мл
Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, яблоко и свежий огурец нашинковать соломкой, помидор нарезать дольками, зеленый салат промыть и измельчить. Перемешав овощи, заправить салат маслом.

Икра из свеклы с черносливом
  свекла — 60 г, чернослив — 40 г, сахар — 2 г, масло растительное — 5 мл
Измельчить в мясорубке отваренную и очищенную свеклу вместе с предварительно отмытым и замоченным черносливом, без косточек. Икру приправить сахаром и растительным маслом.

Борщ вегетарианский с черносливом
  свекла — 60 г, капуста — 50 г, репчатый лук и коренья — по 5 г, чернослив — 50 г, сметана — 10 г, масло растительное — 5 г, паста томатная — 4 г
Потушить до готовности на слабом огне в закрытой посуде мелко нарезанные свеклу, капусту, лук, корень петрушки и сельдерея, добавив к ним растительное масло, томатную пасту и немного воды. Чернослив промыть и варить 15–20 мин, вынуть косточки.
  Овощи потушеные, залить отваром чернослива, который разводят водой, перемешывают; затем солят и доводят до вскипания. В конце положить чернослив, заправить сметаной.

Компот из сухофруктов
  сухофрукты (смесь) — 60 г, вода — 300 мл, сахар — 20 г
Сухофрукты перебрать, отделить яблоки и груши, промыть теплой водой; яблоки и груши залить горячей водой, варить до мягкости 30–40 мин, добавить сахар и менее плотные фрукты — сливу, вишню, изюм, абрикосы. Варить до мягкости. Компот настаивать в прохладном месте 5–6 ч.



Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Популярная информация
для пациентов

doclvs | Врач травматолог на страницах Комсомольской правды

Читать статью


Главная doclvs Запись на прием Новости doclvs Травматология Медицинские бланки Рецепты Эндопротезирование суставов Дневник травматолога Контакты doclvs
28
чт


Ортопед Справочник лекарственных препаратов Популярная Медицина Популярная Травматология Лекарственные растения Медицина и закон

Полезные статьи

Остеохондроз | Как избавиться навсегда?

Остеохондроз, как говорят врачи, является полиэтиологическим заболеванием, то есть причин у него может быть сразу несколько.

Подробнее


Артроз плечевого сустава

Артроз плечевого сустава – это заболевание плечевого сустава хронической формы, которое имеет свойство прогрессировать, если вовремя не начать лечение.

Подробнее


Киста Бейкера (Беккера)

Киста Бейкера (киста коленного сустава) – представляет собой плотное, мягкое и эластичное опухолевидное образование, располагающееся в подколенной ямке.

Подробнее


Ревматоидный артрит: что это?

Ревматоидный артрит - это заболевание иначе называется инфекционным неспецифическим полиартритом. Болезнь носит длительный (хронический) и прогрессирующий характер.

Подробнее


Компрессы от артрита

Компрессы сочетают в себе температурное воздействие и лекарственные вещества, которые, проникая через кожу, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действия.

Подробнее


Рецепты очищения сосудов

Людям, не страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями и не жалующимся на проблемы с пищеварением, рекомендуется принимать по половине стакана такого настоя три раза в день за 20 минут до еды.

Подробнее

Интересно знать!



Запись к травматологу | г. Тула
Отправте заявку




Я даю свое согласие на обработку персональных данных


Внимание! Все материалы размещенные на странице не являются рекламой,
а есть не что иное как мнение самого автора,
которое может не совпадать с мнением других людей и юридических лиц!

Материалы, предоставленные на сайте, собраны из открытых источников и носят ознакомительный характер. Все права на данные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае обнаружения нарушения авторских прав - просьба сообщить через обратную связь. Внимание! Вся информация и материалы, размещенные на данном сайте, представлены без гарантии того, что они не могут содержать ошибок.
Есть противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Разработка и поддержка DOCLVS®

Внимание, имеются противопоказания! Необходима консультация специалиста!