Виноград - полезные свойства, применение, рецепты

Древняя культура винограда сопровождает человечество с тех самых пор, как оно освоило земледелие.

Виноград возделывали египтяне и шумеры, он упоминается в «Илиаде» и «Одиссее» Гомера. Греки научили выращивать виноград римлян. От римлян культуру виноградарства переняли европейцы.

Однако многие ученые считают родиной виноградной лозы Закавказье и страны восточного побережья Средиземного моря. Отсюда она распространилась по странам Южной Европы, а также в Северной Африке.

В Россию виноград попал при отце Петра I — Алексее Михайловиче. Тогда удалось вырастить лозу в открытом грунте в саду царского села Измайлово.

Полезные свойства винограда

Виноград содержит витамины группы В, А, С, К, Р, бета-каротин, биотин, фолиевую кислоту, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, селен, фосфор, цинк, клетчатку, углеводы.
Виноград успешно очищает кровь и кишечник от токсинов, эффективен при лечении хронических заболеваний желудка, кишечника, печени, желчного пузыря и желчевы- водящих путей.

Также полезен при болезнях почек, легких, при гипертонии и подагре, оказывает антимикробное действие. В винограде содержатся антиоксиданты, которые защищают сердце и замедляют процессы старения организма. Благодаря эллаговой кислоте виноград обладает антираковой активностью . Его сок незаменим при истощении нервной системы, малокровии.

Он поддерживает тонус сосудов, а кроме того, обладает мочегонным действием, с его помощью можно уменьшить количество холестерина в крови. Благодаря наличию большого количества калия изюм помогает при аритмии.

Виноградным соком можно заменять вино при приготовлении различных блюд.

Виноград используется в сыром виде, в салатах, а также иногда как приправа к мясным блюдам.

Салат «Дженифер»

300 г винограда без косточек, 300 г отварной куриной грудки, 3 вареных яйца, 2 зеленых яблока, 100 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, 100 г натурального несладкого йогурта, соль

Мясо курицы измельчить. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать ку- биками. Виноградины разрезать пополам. Грецкие орехи раздробить. Продукты уложить в салатник слоями, смазывая каждый йогуртом и подсаливая по вкусу. Последний слой хорошо промазать йогуртом.

doclvs.ru

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.