Хрен - полезные, лечебные свойства; листья хрена, рецепты

Хрен незаменим как приправа и лекарственное средство у славянских народов.

Греки употребляли хрен с 1500 года до нашей эры. Они считали, что это растение стимулирует любовное влечение. Хрен был известен также древним египтянам. В Европе его начали возделывать с XVI века.

Славяне же научились культивировать хрен с IX века. Хрен на Руси использовали для лечения простуды, мужчины лечили алопецию - натирали голову пастой из хрена, чтобы волосы лучше росли, женщины отбеливали кожу, избавлялись от веснушек.

Полезные свойства хрена

Хрен содержит витамины С, группы В, Е, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и мышьяк, бактерицидное белковое вещество лизоцим и органические соединения, также сахар, различные аминокислоты.

Летучие эфирные масла хрена, особенно горчичное, являются мощными натуральными антибактериальными средствами, которые помогают справляться со многими заболеваниями, особенно связанными с дыхательной системой (кашель, насморк), а также с инфекциями мочевых протоков.

Корень хрена стимулирует пищеварение, а также является эффективным мочегонным. Он может вызвать обильное потоотделение, тем самым помогая преодолеть простуду или грипп.

Его назначают при заболеваниях печени, подагре, ревматизме, кожных болезнях. В народной медицине радикулит издавна лечили хреном. Хрен нормализует количество сахара в крови, а потому рекомендуется при сахарном диабете.

Исследования японских ученых показали, что содержащиеся в корневищах хрена вещества активно препятствуют возникновению кариеса.

Листья хрена

Применение в народной медицине лист хрена нашёл много веков назад, предки знали о его богатом и ценном природном составе. Среди пищевой зелени листья этого растения отличаются питательностью. В них 59% белков, 39% углеводов и 20% жиров. Калорийность продукта – 64 кКал. В листьях хрена множество полезных элементов:

• Минеральный комплекс калий, кальций, магний, сера, селен и др.;
• Витаминный комплекс В-1, -2, -5, -6, -9, С, Е, РР;
• Фитонциды;
• Смолистые вещества;
• Пищевые волокна.
• Аминокислоты;
• Органические и ненасыщенные жирные кислоты;
• Эфирные масла;
• Сахар;
• Крахмал;

Фитонциды в растении активно противостоят вредным микроорганизмам. В этом отношении даже сушёные листья хрена проявляют бактерицидные действия. Именно поэтому растение так часто используют при консервации.

Острота и жгучесть хрена обусловлены содержанием аллила-горчичного масла.

В небольших количествах это соединение полезно, именно оно способствует повышению аппетита.

Из хрена готовят приправы и соусы.

Салат из трески с хреном - рецепт

250 г филе трески, 2 огурца, 100 г хрена, 1⁄2 стакана майонеза, 2 ч. ложки уксуса, 50 г зеленого лука, петрушка

Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с рыбой, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и веточками зелени петрушки.

doclvs.ru

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.