Баклажан

Популярная информация

Баклажан: полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Баклажан: полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Баклажан (Solanum melongena) происходит из Юго-Восточной Азии. В тропиках Индии он до сих пор встречается в диком виде, там же он был введен в культуру в 1 тысячелетии до нашей эры. В начале нашей эры он распространился из Индии в соседние страны и в Средние века достиг Европы.

Баклажан - многолетнее растение, которое культивируют как однолетнее. Стебель прочный опушенный, часто покрытый редкими шипами, прямостоячий, снизу одревесневающий, в условиях средней полосы высотой от 30 до 55 см, на юге больше. Листья простые, овальные, перистолопастные или цельные. Цветки фиолетовые, одиночные или собраны по 2-7 в пазухах листьев. Плоды - шаровидные, грушевидные или цилиндрические ягоды различного размера, фиолетово-черные, сиреневые, белые, полосатые.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Свежие плоды баклажана содержат 3-4% углеводов, 1% белков, витамины группы В, РР, каротин, небольшое количество витамина С, дубильные и пектиновые вещества. Плоды очень богаты минеральными солями, особенно много в них калия, нормализующего водный обмен, улучшающего работу сердечной мышцы. Также присутствует значительное количество меди, способствующей кроветворению. В плодах баклажана обнаружены вещества, снижающие содержание в крови, улучшающие состояние больных .

Плоды баклажана содержат алкалоид соланин, который накапливается по мере созревания плода. Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу.

СОРТА

Баклажан: полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Государственный реестр селекционных достижении, допущенных к использованию, включает 140 сортов и гибридов баклажана.

  • Сорта и гибриды для открытого грунта: F1 АВАН, АЛМАЗНЫЙ, F1 АНЕТ, АРАП, БЕЛАЯ НОЧЬ, БОЦMAH, F1 БУРЖУЙ, F1 БЫЧОК, F1 ВАЛЕНТИНА, ВИННИ ПУХ, ВОСТОЧНЫЙ ЭКСПРЕСС, F1 ГАЛАКСИ, F1 ГАЛИНА, ГАЛИЧ, ДРАКОША, ЕГОРКА, F1 КЛАССИК, МАРАФОНЕЦ, МАТРОСИК, МЕДВЕЖОНОК, МЕЧТА ОГОРОДНИКА, ПОЛОСАТЫЙ РЕЙС, ПРИНЦ, САДКО, СОСУЛЬКА, ТОЛСТЫЙ БАРИМ, F1 ЧЕРНЫЙ ДРАКОН и другие.
  • Сорта и гибриды для пленочных укрытий и теплиц: АЛЕНКА, F1 АЛЬМАЛИК, АМЕТИСТ, F1 БАЙКАЛ, БАЛАГУР, F1 БАРОН, F1 БЕРНАР, F1 БОНУС, F1 БОЯРИН, ВАКУЛА, ВИКАР, F1 ГОЛИАФ,F1 ГОРОДОВОЙ, ДЕЛЬФИН, ДОН КИХОТ, ИНДУС, F1 КОТИЛЬОН, F1 МИРВАЛ, F1 НАДИЯ, F1 ПЕЛИКАН, F1 ПИНГ ПОНГ, ПЯТАЧОК, РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО, САНЧО ПАНСА, ТОРПЕДА, F1 ЯНЫЧАР и другие.
  • Сорта и гибриды, рекомендованные для выращивания в южных регионах: АЛЕКСЕЕВСКИЙ, АЛЬБАТРОС, АСТРАКОМ, F1 ВОЛТА РЗ, F1 ГАЛЧОНОК, ЛЕБЕДИНЫЙ, НИЖНЕВОЛЖСКИЙ, ПАНТЕРА, СЮРПРИЗ, F1 ФАБИНА, F1 ФАРАМА, ФРЕГАТ.